Carpaccio lazac

A vendéglátó egyik jellemzője, hogy tudja, hogyan érezheti vendégeit otthon. Ezért kínál a NutricionSAS olyan snacket, amellyel vendégei nagyon kényeztetve érzik magukat.

Helyzeti előnyök... Összetevői könnyen megtalálhatók, az elkészítési idő nagyon rövid, és kiváló előétel, amely azon kívül, hogy gazdag, nagyon egészséges és az egész család számára előnyös lesz.

Recept (6 adag)

Hozzávalók:

• Füstölt lazac 6 db 100 g filé
• Mustár 1 csésze
• 1 evőkanál őrölt fekete bors
• 1 evőkanál oregánó
• 1 csipet só
• 1/4 csésze citromlé
• 1 evőkanál apróra vágott lilahagymát
• 1 evőkanál apróra vágott olajbogyó

Elkészítési módszer:

1. Fedje le a lazacfiléket mindkét oldalon a mustárral.
2. Egy tálban keverje össze a fekete borsot, az oreganót egyenlő részekben és egy kis sót, majd tegye a keveréket egy tálcára, és kenje meg.
3. Ezután adja át a lazacfiléket úgy, hogy minden oldalról tökéletesen el legyenek takarva. Csomagolja át a lazacfiléket átlátszó műanyag csomagolásba, és fagyassza le.
4. Fagyasztva vékonyra szeleteljük, és körbe rendezzük egy tányéron.
5. Egy másik tálban keverje össze a citromlevet a lilahagymával és az olajbogyóval, majd öntse ezt a keveréket a carpaccio-ra. Adjunk hozzá egy kevés sót és borsot

---