Cecina, fehérje koncentrátum az étrendjéhez
A Cecina nem más, mint pácolt, dehidratált hús, és közülünk a legelterjedtebb a marhahúson alapuló cecina de León. Tekintettel a pácolás során a hús által elszenvedett vízveszteségre, a szárított hús eredmény fehérjekoncentrátum mit adhat az étrendjéhez.
Minden 100 grammért a rángás átlagosan 40 gramm fehérje, amely megduplázza ennek a tápanyagnak a friss hús által biztosított mennyiségét, és felhasználható, mintha felvágott vagy kolbász lenne, ételek ízesítésére, szósz, saláta, pizza vagy más típusú készítmények részeként.