Cilantro egészségügyi ellátások és táplálkozási információk

A koriander a koriander növény szárított magja. Az egész mag kis kerek golyóként néz ki, és általában porrá őrlik, és az ételeket ízesítik.

A koriander sokoldalú ízű, és sokféle receptben használható. Leggyakrabban az indiai konyhában található meg, de salátakészítéssel bármivel kombinálható.

A koriander táplálkozási bontása

Két evőkanál őrölt koriandermag 30 kalóriát, 1,2 gramm fehérjét, 1,8 gramm zsírt és 5,6 gramm szénhidrátot tartalmaz (beleértve 4 gramm rostot és 0 gramm cukrot). 2 evőkanál biztosítja a napi K-vitamin szükséglet 68% -át, 10% vasat, 8% kalciumot és 4% C vitamint.

A koriander fogyasztásának lehetséges egészségügyi előnyei

Itt áttekintjük a koriander lehetséges egészségügyi előnyeit.

Rákellenes hatások

Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány arra utal, hogy a közönséges fűszerek - beleértve a koriandert is - gátolhatják a heterociklusos amin (HCA) képződését a húsokban főzés közben. A National Cancer Institute által meghatározott HCA-k olyan vegyi anyagok, amelyek akkor képződnek, amikor a húst magas hőmérsékleten főzik. A HCA-tartalmú ételek magas fogyasztása a rák kockázatának növekedésével jár.

---