CNTA Az élelmiszer-összetevők és étrend-kiegészítők trendjei
Január 12. Az élelmiszer-összetevők és étrend-kiegészítők tendenciái
Szerző: Raquel Virto. A CNTA tudományos műszaki vezetője
A Frankfurtban tartott Nemzetközi Hozzávalók Kongresszus éves kinevezését november 28-án, 29-én és 30-án, valamint december 1-jén tartotta. A városi vásár pavilonok több mint 465 kiállítónak (az élelmiszer-összetevők ágazatához kapcsolódó vállalatok), konferenciáknak, kerekasztal-beszélgetéseknek és egyéb eseményeknek adtak otthont, amelyek általában az élelmiszer és az élelmiszer-összetevők legfrissebb trendjeihez kapcsolódnak. A vásárt 5 nagy területre osztották fel, az alábbiak szerint:
1. Expo FoodTec: egyablakos ügyintézés a feldolgozáshoz és a csomagoláshoz
2. Organikus
3. Szabad
4. Omega 3 pavilon
5. Természetes összetevők
A különböző területeken elosztva az ágazat nagyvállalatai, mint például a NATUREX, GRUPO NIZO, GOED-OMEGA 3, PEPTAN, DUPONT, DOMO, LACTALIS, TATE LYLE ... sok más mellett, megmutatták az összetevők legfrissebb előrelépéseit: cukor (online az európai trenddel), például továbbfejlesztett stevia, acerola, különféle növényi kivonatok, új, javított sűrítőanyagok (xantángumi, pektinek stb.), valamint algakivonatok és különböző növények, valamint a funkcionális összetevők széles skálája a piaci igényekhez igazodva . Természetes összetevők a kognitív funkció javítására (B-vitaminokban gazdag növények, Gingseng, Ginko, kurkumin stb.), Összetevők és kiegészítők a csontok mobilitásának és működésének javítására (kollagén és peptidek), étrend-kiegészítők és kivonatok az afrikai és indiai moringa növényen alapulva fontos revitalizáló hatásoknak tulajdonítják. A zöld tea és a zöld kávébab egészséges összetevőikben, kiegészítőkben és kivonatokban is kiemelkedik. Az ágazat másik fontos trendje az úgynevezett szuperélelmiszerek, és különösen azok, amelyek az omega-3 új forrásait képviselik: chia, napraforgó és lenmag, tökmag, szezámmag és repce.