CO2-ből szintetizált vodka és levegőből készült hús, ez az élelmiszer jövője
További
További
Fotó: Jason Leung
CO2-ből szintetizált vodka és levegőből készült hús, ez az élelmiszer jövője
A fotoszintézis ihlette ez a New York-i vállalat kifejlesztett egy technológiát, amely szén-dioxidot, vizet és villamos energiát használ az alkohol előállításához.
írta Ana Laya
2019. november 18
Igen, lehet vodkát készíteni szén-dioxidból és hozzon létre olyan ételeket, amelyek aminosavprofilja összehasonlítható a húsfehérjével a belélegzett levegőn található elemekből. A jövő ételei és italai azt ígérik, hogy tiszteletben tartják a környezetet, és útközben teljesen megváltoztatják a termelés paradigmáját.
Az Air Co. saját weboldalán egy New York-i székhelyű életmód- és technológiai vállalatként definiálja magát, amely "olyan termékeket gyárt, amelyek javítják a világot azáltal, hogy a felesleges szén-dioxidot levonják a levegőből és átalakítják értékesebbé". Stafford Sheehan, Az elektrokémikus és az Air Co. társalapítója elmondja a Fast Company-nak, hogy az általuk kifejlesztett technológia szén-dioxidot, vizet és villamos energiát használ fel alkoholalkotáshoz. A folyamatot - magyarázza - a fotoszintézis folyamata inspirálja a természetben: „A növények CO2-t inspirálnak, vizet vesznek fel, és a napsugarak energiáját felhasználják olyan dolgok előállítására, mint a cukrok és más nehéz szénhidrogének, és az egyetlen oxigén képződik hulladékként. Ugyanez vonatkozik a folyamatunkra is. Az egyetlen maradék az oxigén.»
Kép az Air Company Instagram-on keresztül.
A vállalat a közeli gyárak szén-dioxidját rögzíti (a gőz nagy része időben az alkoholtermelésből származik), majd a saját brooklyni szeszfőzdéjén belül a csapat áramot használ a víz hidrogénre és oxigénre osztására. Oxigén bocsátódik ki, és a hidrogén egyesül a CO2-val. "Ezt egy speciális katalizátorral rendelkező reaktorban tesszük, ami a titkos összetevőnk" - mondja Sheehan a Fast Company-nak. A kombináció alkoholt és vizet állít elő. Az utolsó lépés a víz desztillációval történő eltávolítása. Az egész folyamat, beleértve az alembicot is, a napenergiával működik, és végül terméke negatív szén (A "negatív szén" -nek nevezzük azt a folyamatot, amelynek gyártása során nem csak nem bocsátott ki CO2-t, hanem azt is elnyelte).
Egy tipikus üveg vodkával csaknem 6 kiló üvegházhatást okozó gáz keletkezhet, Az Air Co. ehelyett minden előállított palack után csaknem fél kiló CO2-t távolít el a légkörből, Gregory Constantine, az Air Co. társalapítója elmondja a CNBC-nek.
Az Air Co. vodka, amely a cég weboldalán említett többes számú termék közül az első, már néhány New York-i bárban és étteremben piacra került, és a 750 ml-es palack 65 dollárba kerül - írja a CNBC.
Kép az Air Company Instagram-on keresztül.
Az Air Co. nem az egyetlen vállalat, amely az éghajlati veszélyhelyzetek által valamilyen módon ösztönözve a szén-dioxid-lábnyom semlegesítésével vagy a környezet CO2-kibocsátásának csökkentésével való közvetlen hozzájárulással igyekezett létrehozni és versenyképes lenni. Egy másik nagyszerű példa a finn cég Solar Foods, az Európai Űrügynökség inkubátorának választotta projekt, amely a The Guardian beszámolója szerint állatok vagy növények nélküli élelmiszert gyárt, kizárólag hidrogén-oxidáns baktériumokat, napelemekből származó áramot, kis mennyiségű vizet, a levegő, nitrogén és kis mennyiségű ásványi anyag, például kalcium, nátrium, kálium és cink. A Solar Foods által létrehozott étel 50-60% fehérje, a többi szénhidrát és zsír.