Cod au gratin majonézzel - Jobb az egészséggel

jobb

A tőkehal nagyon sokoldalú hal, annyi készítmény készülhet belőle. Ebben az esetben majonézes tőkehalácsot fogunk főzni, egyszerű, egészséges és ízletes recept. Ez a halrecept fehérjéket és nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz a jó ellátás garantálása érdekében.

Előnyös a halfogyasztás előnyben részesítése a hús helyett, bár ez még nem túl általános gyakorlat. A tenger által kínált termékek alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek, de tápanyagok szempontjából ugyanolyan egészségesek, mint a húsételek, vagy annál több.

Tőkehal, az étrendbe beillesztendő hal

A tőkehal kiváló táplálék-összetételű hal. Alacsony kalóriatartalom jellemzi 100 grammnál 78 kalóriát biztosítva. A zsírokkal kapcsolatban elmondhatjuk, hogy alacsony a zsírtartalma és gazdag omega 3 zsírsavakban.

A tőkehalban található esszenciális lipidek hasznosnak bizonyultak a szisztémás gyulladás modulálásában, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Annak ellenére, hogy évek óta démonizálták a zsírt, ma már biztosan ismert a rendszeres fogyasztásának szükségessége.

A fehérjetartalom meghaladja az azonos csoportba tartozó többi halét. Tehát hasznos hal, ha olyan étrendet vesz fel, amelynek célja a fogyás, vagy a sportolók számára.

Emlékeztetni kell arra, hogy a fehérjék az étrend alapvető tápanyagai, amelyek napi bevitelét garantálni kell. Az Advances in Nutrition folyóiratban megjelent kutatás szerint, ezeknek az anyagoknak a bevitele nem lehet kevesebb, mint 0,8 gramm/kg/nap, a testmozgást gyakorló emberek esetében 2-3 gramm/testtömeg kg-ig képes felemelkedni.

Tőkehal gratin elkészítése majonézzel

Ezután egy tőkehal receptet kínálunk Önnek, amely remek, minden közönség által nagyon elfogadott.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 4 Friss és sótlan tőkehalfilé. Fagyasztott vagy sózott tőkehalból is elkészíthető. Sózott tőkehal használata esetén sótalanítani kell két napig vízbe merítve és naponta 2-3 alkalommal cserélje ki a vizet.
  • 1,2 kilogramm burgonya.
  • 2 érett paradicsom.
  • 1 tojás.
  • Extra szűz olívaolaj.
  • Só.
  • Ecet vagy citrom.

A majonéz elkészítése

Majonézes cod au gratin elkészítéséhez, házi készítésű majonézt kell készíteni minőségi zsírral, ami extra szűz olívaolaj. Meg lehet tenni napraforgóolajjal is, de táplálkozási minősége szempontjából az olívaolaj jobb.

Ha azt akarjuk, hogy a majonéz íze ne legyen túl erős, extra szűz olívaolaj fajtákat használhatunk hogy van az arbequina vagy az arbasona.