Cottage Foods zsírszegény, fehérjében és kalciumban gazdag sajt
Nagy-Britanniában szerény kabinokban kezdték gyártani, de ma az egyik leginkább fogyasztott. Alapvető mikroelemek forrása, enyhe ízű és krémes állagú
A világ minden táján a hatalmas sajtmenüt alkotó sajtfajták közül, amelyek meghaladják a 2000-et, a nyaraló kiváló táplálkozási profiljának köszönhetően nagy népszerűséggel büszkélkedhet, különösen az utóbbi években. Nem új tagja az említett levélnek, mivel az első utalások, amelyek róla vannak, 1831-ből származnak, és az övéi vannak sörfőzés Nagy-Britanniában, a legszerényebb házakban és gazdaságokban - innen ered a neve, ami „túrót” jelent - a vidéki területeken, ahol a parasztok elkezdték kiaknázni a vajkészítési folyamat maradványait és az elmaradott tejet, amely nem volt hasznos más sajtok készítése. Valójában a 19. században a legtöbb angol gazdaságban előállították. 1916-ban ez a tejüzem megugrott a piacon, köszönhetően az Egyesült Államok azon döntésének, hogy iparilag gyártja. Ettől a pillanattól kezdve sikeres karriert kezdett, amelynek eredményeként az egyik legnépszerűbb volt az Egyesült Államokban, ahol fogyasztása a 25% .
Különböző típusok, amelyek zátony a konyhában
Eltérően más sajtoktól, amelyek keményedési folyamaton mennek keresztül, a házikót a Aludttej. Ehhez a pasztörizált tehéntejhez - amely korábban juh- vagy kecsketejjel készült - savelemet, akár baktériumtenyésztést, akár ételsavat adnak, azzal a céllal, hogy a tej szilárd anyagai szétesjenek a tejsavóból, és vajas, túrós tömeg alakuljon ki . Ezt azután levágják, hogy megkönnyítsék a további szérum kivonását, 90 ° C-on főzve végül leöblítik csökkentse a savasságot és távolítsa el a felesleges laktózt. Ezért nem érik, dehidratálják vagy préselik; Nem gyógyított, festett vagy tartósítószert sem adott hozzá. Az eredmény a legtöbb sajt természetes, krémes, szemcsés textúra és a íz finom és friss, hogy zátony legyen a konyhában.
Bár egyedül fogyasztható, támogatja az olyan fűszerezéseket is, mint a só, bors vagy olivaolaj; és kíséretek, mint gyümölcsök, különösen az édes ízűek, mint a mangó, ill diófélék, mint a dió. Ideális összetevő salátákhoz, előételekhez, sőt más kalóriatartalmú termékek helyettesítőjeként is használható, mint pl tejszín vagy majonéz szószok és öntetek elkészítésében.