Cseresznye tulajdonságai Gyümölcsök FOGYASZTÓ EROSKI
Tulajdonságok
A cseresznye és a meggy a cseresznye, illetve a meggy gyümölcse, a Rosaceae család fái, amelyek magassága akár 20 méter is lehet. Ez a család több mint 2000 lágyszárú növény-, cserje- és fafajt tartalmaz a világ mérsékelt égövi területein. A főbb európai gyümölcsök a rózsabokor mellett ebbe a nagyszerű családba tartoznak. Több száz féle cseresznye létezik. Gyártóik ízük szerint édes vagy savanyúnak minősítik őket. Vannak olyan édes-savanyú fajták hibridjei is, amelyek frissen és főzve is számtalan módon fogyaszthatók. A savanyú gyümölcsnek minősített vadcseresznyét meggynek hívják, és az összes jelenlegi fajta elődje.
Táplálkozási tulajdonságok
A cseresznye gazdag szénhidrátokban, különösen fruktózban, bár kalóriaértéke más gyümölcsökhöz képest mérsékelt. Jelentős mennyiségű rostot biztosít, ami javítja a béltranzitust. Vitamin-tartalmát tekintve az A-provitamin és a C-vitamin kis mennyiségben van jelen.
Ami igazán megkülönbözteti a cseresznyét, az a flavonoidokban (különösen az antocianinokban, ezeknek a gyümölcsöknek a jellegzetes színéhez kapcsolódóan) és a polifenolok csoportjába tartozó ellagsavban található, amelyek egyaránt kiváló antioxidánsok. Jelentős mennyiségben tartalmaz káliumot és kisebb mértékben magnéziumot és kalciumot, utóbbiak rosszabb felhasználásúak, mint amelyek tejtermékekből vagy más ételekből származnak, amelyek jó forrásai ennek az ásványi anyagnak. A kálium az ásványi anyag, amely szükséges az idegimpulzus továbbításához és generálásához, valamint a normális izomaktivitáshoz, beavatkozik a sejt egyensúlyába a sejt belsejében és kívül. Összetétel 100 gramm ehető adagra