Csicsóka, kevéssé ismert gumó, többféle gyógyászati tulajdonsággal - INTI TV
A csicsóka a ehető gumó, Észak-Amerikából származó, hosszúkás alakú árnyalata fehér, bordó és barna között változik. A tizenhetedik században került Európába, és egy ideig a étel erősen fogyasztva, amíg a burgonya háttérbe nem szorította. Vonzó sárga virágaira hívja fel a figyelmet, ők a napraforgó de kisebb és bőségesebb.
Ez egy olyan növény, amely A kertekben gyakran virágzik és díszíti őket, és sokan figyelmen kívül hagyják, hogy gumói örömet okoznak.
Gyökere hosszúkás és csomózott alakú, kb. 10 centiméter, színe fehér és vörös, lila vagy barna között változhat.
Állaga nagyon hasonlít a burgonyához, nyersen ropogós, főzéskor megpuhul. Enyhén édes íze van. Ugyanabba a családba tartozik, mint az articsóka, ezért kissé hasonlít rá.
Termesztése az amerindiak (amerikai indiánok) idejére nyúlik vissza, jóval az európaiak gyarmatosítása előtt. Más néven Pataca, turma, csicsóka, Kanári-szigetek, csicsóka, darált gesztenye, nád-édesburgonya, vízi criadilla, tupinamba-édesburgonya, stb.
Tulajdonságok
A fogyasztás részei és formái
Ennek a zöldségnek az ehető része a gyökér (gumó), amelyet főzve vagy benne is fogyaszthatunk ecet .