Csirke chili egészséges, tápláló és energikus étel RPP Noticias
A csirke chili, egy limai étel a manjar blanco evolúciójából született, édes spanyol étel amely sűrű csirkemellből, rizsből, mandulából és cukorból állt, jelenleg nagyon sokoldalú étel, és sok más étel és snack része lehet. Néhány példa az empanada de ají de gallina, ají de gallinával töltött ravioli és még ají de gallina pizza.
Mindezek a változatok eltérhetnek a chili paprika tápértékétől, amelyet ezúttal értékelni fogunk. Ehhez felsoroljuk az összes olyan összetevőt, amely az ají de gallina adagjába kerül, mivel általában felszolgálják.
Az ají de gallina lemezhez szüksége van: 1 evőkanál olaj (15 ml), 5 gr fokhagyma, 20 gr hagyma, 5 gr mirasol bors, 2 gr zöld paprika, fél egység szeletelt kenyér (20 gramm), 120 g csirkemell, 20 gr gramm apróra vágott pekándió, 50 ml teljes bepárolt tej, 1 gramm só, bors fele, 30 gramm reszelt parmezán sajt.
Ez a kész készítmény súlya körülbelül 200 gramm, 744 kalóriát biztosít amelyből 23% -a fehérjékből származik (44gramm), 13% -a szénhidrátból származik (25,5 gramm) 64% pedig zsír (53,2 gramm). Vagyis ebben az ételben a legnagyobb mennyiségű kalória (míg köret nincs) Étolajból, zsírból, pekándióból, tejzsírból, parmezánból és magából a csirkemellből készülnek.
Ami a koleszterint illeti, 170 milligrammot biztosít a három állati eredetű ételhez (tej, sajt, csirke). A napi étrendnek legfeljebb 200 milligrammot kell biztosítania.
Ha hozzáadjuk a köret kalóriáit például burgonya és/vagy rizs, 1002 kalóriát érhetünk el egy párolt burgonyánál, vagy 1172 kalóriát egy fél főtt burgonyánál és 1 csésze főtt rizson. Ezzel az utolsó lehetőséggel már az egész napra szükséges kalória több mint fele lenne, hogy rakás nélkül ehető díszek, mint tojás és olíva.