Csirke és avokádó saláta citrusos vinegrettel

Annak ellenére, hogy a tavasz az ország nagy részén még mindig a legtéliesebb, máris frissebb ételekre vágynak, és ideje visszanyerni a salátákat a nyárra. Bár el kell ismernem, hogy otthon nem állunk le egész évben ezek elkészítésével, ennek hasonló verzióival csirke és avokádó saláta amelyet ebben az esetben a citrusos vinaigrette, kihasználva, hogy még mindig szezonban vannak.

avokádó saláta

Személy szerint azt gondolom, hogy az avokádó csodálatosan kombinálódik a puha csirkehússal, pulykával is, néha zúzva is használom egyfajta szósz létrehozásához, amellyel kísérhetem. A vinaigrette ízlés szerint állítható az íz tesztelése, amikor hozzáadjuk a gyümölcsleveket, például többet tippelünk a grapefruitra, ha keserédes ízünk van, vagy több citromot használunk, ha savas árnyalatokat szeretnénk.

Hozzávetőleges összetevők 2 fő számára

  • 1 csirkemell, 1 kis avokádó, 1 zsák vegyes zöld (saláta, cikória rukkola, báránysaláta, spenót hajtások, endívia stb.), 1/2 citrom, 1/2 mész, 1/2 narancs vagy kicsi grapefruit, 1 teáskanál világos mustár, kevés pelyhesített parmezán sajt vagy sörélesztő, 1/2 gerezd fokhagyma, 1/2 teáskanál rizs vagy almaecet, 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj, bors fekete só.