Csokoládé choux tészta

A recept

Ez egy újabb recept, amely J. ízléséből fakadt. csokoládé. Sokszor, ahogy már mondtam nektek, megváltoztatom az otthoni függőm receptjeit, és az egyik ilyen kísérlet során csokoládé choux tészta.

A recept Nincs rejtélye, arra alapoztam magam, amelyet eddig használtam Michel Roux, misék című könyvéből; És csak annyit tettem, hogy kicseréltem egy kis lisztet tiszta kakaóporra, ízlés szerint adtam hozzá cukrot, és az összegeket hozzáigazítottam a variációkhoz, amelyeket a különböző alkalmakkor készítettem. Ha a szokásos tésztát csokoládé nélkül szeretné elkészíteni, a mennyiség a következő lenne: 65 ml tej, 65 ml víz, 55 g vaj, 1 csipet só, 8 g cukor, 80 g liszt és 2 közepes tojás.

Nagyon tetszett az eredmény, a kakaó és a cukor mennyiségével kell játszani, nem mindenki szereti az ilyen kifejezett ízt, vagy éppen ellenkezőleg, sötétebb színű és sokkal mélyebb ízű. Remélem kipróbálja.

A töltelék ezúttal tejszínhab volt, de az ízek végtelenek lehetnek.

---