Csokoládé karamell laktózmentes kávés karamellával - La Rosa dulce

Csokoládé karamellás kávé

Újabb egy hónapban részt veszek a #CookingTheChef kihívásban, amelyet ebben a hónapban javasolunk nekünk, hogy készítsünk egy receptet Martín Berasategui nagy séftől április és Aisha kezével.

Martín Berasategui 1960-ban született San Sebastiánban, és 13 évesen már a családi étteremben tanult. 1979-ben kezdte vendéglátási tanulmányait, 1986-ban pedig már megkapta 1. Michelin-csillagát a Bodegón Alejandro-ban.

1993-ban megnyitotta első éttermét Martín Berasategui néven, jelenleg 7 Michelin-csillaggal és számos díjjal rendelkezik, amelyek elismerik szakácsmunkáját.

Nem volt egyetlen receptem sem a blogon, és online megnézve, megdöbbentett ez a csokoládé karamellás csokoládé, egy egyszerű recept, más ízléssel, ami finom.

Csökkentettem a cukor mennyiségét, és a krémet laktózmentes tejjel helyettesítettem a kalória csökkentése érdekében, de egyébként megpróbáltam betartani a receptet, sőt a Martín által javasolt karamell díszítést is elkészítettem.

Menjünk a videóval:

---