A szilva tulajdonságai, előnyei, felhasználása és tippjei
A szilva egyfajta csonthéjas gyümölcs, ami azt jelenti, hogy kemény gödröt (vagy követ) tartalmaz, amelyet puha, pépes hús és vékony bőr vesz körül. Körülbelül 20 fő típus létezik, és a legjobban az élelmiszerboltban szoktuk látni a japán szilva.
A fajtától függően a szilva alakja, mérete és színe eltér. A szilva lehet piros, lila, kék-fekete, zöld, borostyánsárga vagy sárga, míg húsának szivárványos árnyalatai lehetnek narancssárga, rózsaszínű, sárga vagy zöld színűek. Lehet olyan nagy, mint egy őszibarack, vagy olyan kicsi, mint egy meggy, és tipikusan kerek, de lehet szív alakú vagy ovális is.
A szárított szilva mazsola néven ismert, és országszerte széles körben elérhető.
Tápanyag-információ
Közepes szilva az, ami egyetlen adagnak felel meg. Egy közepes szilva a következőket tartalmazza:
- Kalória: 30
- Összes zsír: 0,2 g
- Koleszterin: 0 mg
- Nátrium: 0 mg
- Összes szénhidrát: 7,5 g
- Élelmi rost: 0,9 g
- Cukor: 6,5 g
- Hozzáadott cukor: 0 g
- Fehérje: 0,5 g
Az összes zsír tekintetében a szilva 0,2 gramm teljes zsírt tartalmaz, amely 0,03 gramm többszörösen telítetlen zsírt, 0,09 gramm egyszeresen telítetlen zsírt, 0 gramm telített zsírt és 0 gramm transzzsírt tartalmaz. Ha a szénhidráttartalomra koncentrálunk, 7,5 grammot tartalmaz, amely 0,9 gramm rostot és 6,5 gramm természetes cukrot tartalmaz. Végül a fehérje mennyiségét tekintve 0,5 gramm.
Vitaminok, ásványi anyagok és egyéb mikroelemek
- C-vitamin: a napi érték 7% -a (DV)
- K-vitamin: 4% DV
- Réz: 4% DV
- Tiamin (B1-vitamin): 2% DV
- Niacin (B3-vitamin): 2% DV
- Pantoténsav (B5-vitamin): 2% DV
- Kálium: 2% DV
A szilva nem jelentős vas (1% DV), magnézium (1% DV), foszfor (1% DV), folsav (1% DV), cink (1% DV) és A-vitamin (1%) forrása DV) .
Milyen előnyökkel jár az egészségre nézve?
Mint minden gyümölcs, itt is nagy mennyiségű vitamin, ásványi anyag és élelmi rost található, más tápanyagok mellett.
Antioxidáns erőművek
A szabad gyökök rendszeresen előfordulnak testünkben, és kapcsolódnak az oxidatív károsodás előidézéséhez, valamint az öregedés és a különféle betegségek kiváltásához.
Minden fajta szilva nagyszerű természetes antioxidáns-forrás, amely számos egészséget elősegítő előnyt nyújt, amint azt az Élelmiszerkémia 2014. márciusi számában megjelent cikk is bizonyítja.
A szilva polifenolos vegyületei a következők: fenolsavak, amelyek magukban foglalják az antocianinokat, flavanolokat és klorogénsavakat, amelyekről számos pozitív hatást találtak, beleértve az antioxidáns aktivitást, a gyulladáscsökkentő és a rákellenes tulajdonságokat.
Az elhízás alacsonyabb kockázatához kapcsolódnak
A gyümölcsök és zöldségek minden étrend létfontosságú részét képezik. Azonban az elhízás vagy a kapcsolódó egészségügyi problémák, például a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a hiperglikémia esetén egyes gyümölcsök magasabb természetes cukorszintjük miatt emelhetik a vércukorszintet.