Csomagolt étel, rossz ötlet az egészséges étrendhez

ötlet

Ossza meg ezt a hírt!

Az otthon készített ételek csökkentik az expozíció kockázatát perfluor-alkilezett vegyszerek (PFAS), gyorsétteremben vagy elvihető csomagokban található, derül ki az Egyesült Államokbeli Silent Spring Institute kutatóinak kutatásából, amelyet a „Environmental Health Perspectives” folyóiratban publikáltak.

A PFAS a vegyi anyagok olyan osztálya, amelyet széles körben használnak különféle tapadásmentes, folt- és vízálló termékekben, beleértve a szőnyegeket, edényeket, kültéri ruhákat és élelmiszerhez csomagolva.

Munkahelyen a szakértők 10 106 olyan ember adatait elemezték, akik részt vettek a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatban (NHANES), a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) programjában, amely nyomon követi az egészségügyi és táplálkozási trendeket az Egyesült Államokban.

A résztvevők részletes kérdésekre válaszoltak az étrendjükkel kapcsolatban, emlékezve arra, hogy mit ettek négy különböző időskálán: a 24 órában, az előző 7 napban, 30 napban és 12 hónapban.