Cukkini és kéksajtos Quiche kulináris ismeretek

quiche

Soha nem emlékszem a quiche tojás-tej arányaira, el kell ismernem (nagyon jó a memória bizonyos dolgokra, és rossz a másokra). Tehát a hálózaton keresztül merülve megtaláltam az információkat a Lorraine de Isasaweis quiche receptben, és nekiláttam dolgozni, elkészítve a cukkini Y kék sajt.

Leveles vagy omlós tésztát használ? Függetlenül a közöttük fennálló különbségektől, és bár receptemben az omlós tésztát használtam, nem lenne fontos egyiket vagy másikat használni. Néhány alkalommal leveles tésztát használtam, és az eredmény meglehetősen hasonló.

-Nem szeretem a kéksajtot, mit csináljak?- Nos, egyszerűen megcsináljuk a változás egy másik sajt esetében, de ennek személyisége van, mert ez lesz a quiche főszereplője. Néhány gyógyított kecskét ajánlanék (keresse meg őket, főleg a házi készítésűeket, remekek).

Noha a kéksajt zamata túlsúlyban van, nem akarjuk, hogy túl erős legyen, ezért a hozzáadott zöldség elengedhetetlen. A cukkini mellett (a bőrt is beleértve) metélőhagymát adtam hozzá, bár póréhagymára is cserélhetjük, ez attól függ, hogy mi van a hűtőben - ezzel időt spórolva. Ah ! És egyébként a zöldségeket egy kis vajjal buggyantottam - az engedélyével ultrafanók EVOO-; pluszt ad az íznek (itt minden számít!).

Hozzávalók:

  • 1 lap omlós tészta
  • 1 újhagyma
  • 2 közepes cukkini
  • 1/2 ék kéksajt
  • 4 közepes tojás
  • 200 ml tejszín a főzéshez
  • 200 ml tej
  • só, bors
  • 1 gomb vaj
  • Olivaolaj

Előkészítés és megjegyzések:

  • Az első dolgunk az, hogy bedugjuk a sütőt, 180 ° C-on fel-le melegítve. A törött tésztát beletesszük a formába, villával megszurkáljuk, és addig sütjük, amíg színt nem kap (kb. 15 perc).
  • A metélőhagymát kis lángon, kevés olívaolajjal és vaj dióval pácoljuk. Amikor átlátszóvá válik, tegye a cukkinit apró kockákra, és hagyja a tűzön, amíg színt nem kap. Ekkor az omlós tészta aranybarna lesz. Kivesszük a sütőből és tartalékoljuk.
  • A tojásokat felvertük a tejjel és a folyékony tejszínnel. Fűszerezzük ízlés szerint. Hozzáadjuk a buggyantott zöldségeket és a kockákra vágott kéksajtot. Mindent átöntünk a megsült omlós kenyérre. Betesszük a sütőbe, és addig hagyjuk, amíg meg nem áll, és a felülete aranyszínű (kb. 30 perc).