Cukor negatív hatása a testünkre - Sport diéták
Az agy több energiát használ fel, mint bármely más szerv az emberi testben, és a glükóz az üzemanyag forrása. De mi történik, ha az agy túlzott mennyiségű cukornak van kitéve a szokásos étrendben? Ebben az esetben a több biztosan nem jobb.
Mit csinál a cukor az agyban
Az agyban a felesleges cukor károsítja mind a kognitív képességeinket, mind az önkontrollunkat (egy kis cukor serkenti a vágyat a többire). A cukor kábítószer-szerű hatással van az agy jutalomközpontjára.
A tudósok azt javasolták, hogy az édes ételek, valamint a sós és zsíros ételek, függőség-szerű hatásokat idézhetnek elő az emberi agyban, az önkontroll elvesztését, a túlevést és a későbbi súlygyarapodást.
A korai emberekben ez az inger magas kalóriatartalmú ételekhez vezetett, amelyek elősegítették a túlélést, amikor az étel megijesztett. De most ez a primitív egység hozzájárul az elhízás és a cukorbetegség járványainkhoz. A szerekkel való visszaélés és a túlfogyasztás viselkedési és neurobiokémiai jellemzői meglehetősen hasonlóak, és az élelmiszer-függőség gondolata egyre nagyobb vonzerőt mutat a tudósok körében.
Mi a jutalom válasza?
Emberekben a magas glikémiás ételekről kiderült, hogy aktiválják a jutalomválaszhoz kapcsolódó agyi régiókat, és intenzívebb éhségérzetet okoznak az alacsony glikémiás ételekhez képest. Azok az ételek, amelyek magasabb vércukorszint-emelkedést okoznak, nagyobb függőséget váltanak ki az agyban.
Az agytevékenységről szóló tanulmányok bizonyítékot szolgáltattak arra az elképzelésre, hogy a túlevés megzavarja az agy jutalmazási rendszerét, ami viszont tovább hajtja a túlevést