Cukorrépa kimchi quinoa savanyú káposztával és vörös bab miso polipral, Mario Sandoval
Ma van egy kulináris készítményünk a Szakácsok receptjei részben, amelynek elkészítése körülbelül egy évig tart ... Nos, ez a pihenőidő, amelyet a vörös miso egyik összetevője igényel, de mindig van lehetőség megvásárolni már Kész. Érdekességként látni fogja, hogy ez a recept Cukorrépa kimchi quinoa savanyú káposztával és vörös bab miso polipral, Mario Sandoval tele van olyan összetevőkkel, amelyek jelenleg „superfoods” néven ismertek, quinoa, chia magok, goji bogyók, koji rizs, fekete fokhagyma ... a leggyakoribb lehet a grillezett polip.
Tény, hogy ez a Coque étterem séfje, Mario Sandoval egyik munkájának eredménye, amelyet egy „Fermentados Gourmet.” Című könyvében megörökített. A paleodiet alapjai ”, és a borítón megjelenik az a sor, amely ezeket a vonalakat szemlélteti. A könyvről nem mondhatunk el semmit, mert még nem láttuk, nincs a kezünkben, de egyelőre képet kaphatunk arról, mit kínál. A tányéron Cukorrépa kimchi quinoa savanyú káposztával és vörös bab miso polipral, Használja ki az alkalmat, hogy ötleteket szerezzen és megkísérelje az otthoni erjesztett készítés során.
Hozzávalók
Cukorrépa kimchi
- 500 gramm répa
- 50 gr chia
- 500ml. vízből
- 3 gr édes paprika
- 3 gramm forró paprika
- 20 gramm fehér cukor
- 25 gramm szójaszósz
- 10 gramm rizsliszt
- 10 gramm osztriga szósz
- 15 gramm gyömbér
- 20 gramm fekete szezámmag
- 10 gramm fokhagyma
- 5 gramm kakukkfű
- 5 gramm só.