Cukorrépa-humusz táplálkozási szakember, Barcelona Online dietetikus Anabel Fernandez
Azok, akik már egy ideje olvasnak, már tudják, hogy hétfőnként mindig megpróbálom Önt arra ösztönözni, hogy gyakorolja a Hús nélküli hétfőt, és hozzon egy vegetáriánus vagy vegán receptet, mint ez a finom répahumus.
Azok számára, akik még soha nem hallottak róla, a Hús nélküli hétfő olyan mozgalom, amely arra ösztönöz bennünket, hogy hagyjuk abba az állati eredetű ételek fogyasztását a hét legalább 1 napján. Amióta megismerkedtem vele, megpróbáltam elmagyarázni, hogy mi áll azoknak az embereknek, akik azért jönnek a gyakorlatomra, hogy ösztönözzék őket, hogy csatlakozzanak, amikor csak kedvük támad.
Meglepő, hogy valami, ami eleinte néhány ember számára bonyolultnak tűnhet, szokásossá válik számukra. Végül valójában olyanná válik, amit élveznek, és ez jobban megismerteti őket az étellel kapcsolatos etikai vagy fenntarthatósági kérdésekkel, amelyek soha nem merültek fel.
Az egészért. Javaslom, hogy csatlakozzon ehhez a kezdeményezéshez is, ha még nem gyakorolja. Annak érdekében, hogy jobban élvezhesse, azt javaslom, hogy minden héten keressen új vegetáriánus és vegán recepteket, és kezdje el élvezni a Hús nélküli hétfőt új ízekkel.
A homokszemem megadásához ma egy olyan receptet szeretnék ajánlani a hüvelyesek számára, amelyeket imádok: a répahumuszt. Nem fogja megbánni, hogy kipróbálta a hummusnak ezt a rózsaszínű változatát, amelyet nyári főzőműhelyünkben készítettünk a KOA-ban, és amely azon kívül, hogy finom, egy gyors étel, amelyet nagyon rövid idő alatt elkészíthet! Írja le és mondja el az eredményt !
Répa hummus összetevők:
- 150-200g főtt csicseriborsó
- 70g főtt répa
- ½ fokhagymagerezd darált
- ½ teáskanál pirított tahini (szezámmassza)
- ½ citrom leve
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ½ teáskanál őrölt kömény
- 1 csipet só