Curry csodái
Publikálva: 2012.05.05. - Frissítve: 2020.11.11
Aki valaha is kóstolta a curry-t, a fűszerek ezen keverékét, minden kétséget kizáróan felejthetetlen élményben volt része, íze egyedi és kiszámíthatatlan, ami nem mindennapi.
A curry vagy a curry nem maga a fűszer, hanem fűszerek és szárított gyógynövények keveréke, összetörve és összekeverve.
A leggyakoribb összetevők közül, amelyek alkotják, megtaláljukcayenne paprika, kömény, koriander, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér, kurkuma (ez adja a jellegzetes sárga színt), fahéj és chili. Széles körben használják az indiai konyhában.
Különböző típusú curry létezik, és az ízeik is eltérőek, némelyik melegebb, míg másoknak kellemes enyhe viszketése van. Természetesen minden curry-t készítő ember ízlésétől függően használhat variánsokat, de az összetevők általában egybeesnek. A három leggyakoribb fajta a sárga, a vörös és a zöld curry.
A konyhában arra használják, hogy az ételeknek különös kapcsolatot adjon, nagyon sokoldalú, felhasználható baromfihoz, húshoz, halhoz, tésztához, rizskéhez, levesekhez és szószokhoz.
A Curry szedésének előnyei
Ezeknek a fűszereknek a keveréke állítólag előnyöket jelent az egészségünk számára.
A kurkuma, az egyik olyan növény, amely a híres curry része, gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tulajdonítanak neki, ezért általában ízületi gyulladás esetén ajánlott, elkerülve a fájdalmat.
Azt is hiszik ez segít megakadályozni az alvadék képződését, mivel kissé "cseppfolyósítja" a vért és elősegíti a keringést. Meg kell jegyezni, hogy ez az összetevő a máj megfelelő működéséhez és a zsírok anyagcseréjéhez kapcsolódik, és cukorbetegeknél is ajánlott, mivel nyilvánvalóan csökkenti a vércukorszintet.
Összetevői azonban, Ajánlják az elhízás ellen is, mivel egyik tulajdonsága az anyagcsere kissé felgyorsítása, amint említettük.
A curry más előnyöket is tulajdonított, például a vastagbélrák megelőzését és az Alzheimer-kórt.
Jelenleg további vizsgálatok folynak a titkainak feltárására, nemrégiben fogyasztása a gerinc kevesebb kopásával volt összefüggésben, bizonyára még számos előnye van felfedezni.