Dairy Latam - szoftver; Giuseppe; intelligens vegán ételek létrehozására
Forradalmi, hatékony, fenntartható és gazdaságos megoldást fejlesztettek ki, amely vertikálisan integrálja a tudományt és a technológiát, hogy a hagyományos ételek egészséges és fenntartható változatát állítsák elő olyan növényekből, amelyek erősen gyökereznek az étkezési szokásokban, és igyekeznek nem módosítani az emberek szokásait vagy fogyasztói preferenciáit. Úgy tűnik, a szoftver jelenti azt a lehetőséget, amelyet a vállalatok vártak. A szoftver képes vegán ételek készítésére.
Az alkotók megtalálták a módját annak, hogy az egészséges élethez és a fenntartható világhoz kapcsolódó témák passzív megfigyelői legyenek, hogy a különféle költségek és erőfeszítések nélkül aktív résztvevői lehessenek a küzdelemnek, hogy jobban táplálkozzanak és segítsék a bolygót. Három alapító fej, amely életet adott a NotCo-nak: Matías Muchnick (alapító és vezérigazgató), Pablo Zamora PhD (társalapító és tudományos alelnök) és Karim Pichara PhD (társalapító és CTO), valamint útjukon The Master Minds of Isidora Silva (biokémia), Sergio Aguilera (élelmiszer-tudós) és Camila Sepúlveda (az érzéki innováció vezetője) csatlakozott. Teljesen különböző tudásforrásokból egyesítették erőiket, amelyek újat hozhatnak az asztalra, és amelyeket ma NotCo-nak hívunk.
A jelenlegi agrár-ipari rendszer nem hatékony paraméterek mellett, a környezetet sértő módon, a vizeink, a földjeink és az energia felhasználásával működik vissza és szennyeződik. A fentiekhez hozzá kell tennünk azt a tényt, hogy a jelenlegi termelési forma az erdőirtás, az üvegházhatásúgáz-kibocsátás és gyakorlatilag az ember által ismert összes környezeti "gonoszság" fő tényezője.