Daniela Lopilato; Nem teheti ki a fiút vegán étrendnek; A NEMZET
Daniela Lopilato táplálkozási diplomát szerzett a Maimonidesi Egyetemen, és a terhesség alatti táplálkozásra szakosodott, valamint a szoptatástól a serdülőkorig. A korlátozó étrend ellensége biztosítja, hogy mindent megehessen, ha az étrend 80% -a egészséges.
A 15 éves tinédzser és egy hatéves fiú anyja, Daniela fizikailag nagyon hasonlít a leghíresebb nővéréhez, Luisana Lopilato színésznőhöz. Legújabb könyve Egyél boldogan, egy teljes táplálkozási útmutató az egész család számára, különféle receptekkel és tippekkel.
-Miért "enni boldogan", mi a könyv ötlete?
-Először is, mert mindig arról beszélek, hogy legyen egészséges táplálkozási tervem. Hogy a diéta nem szenvedésen megy keresztül, olyasvalamivel, ami szorongat, ismételt frusztrációkkal, ami általában akkor történik, amikor az ember táplálkozásról beszél. Rögtön hozzákapcsoljuk a diétához, a rossz időhöz, az éhezéshez, különösen a nőkhöz. Ha gyermekétkeztetésről írok, akkor a címnek vidámnak kell lennie - mondtam magamnak. Mindig azt mondom, hogy az egészség magában foglalja az örömöt is.
-Nagy hangsúlyt fektetsz az étkezésre, mint családra, ami egyre nehezebbé válik, mindkettő kötelezettségei, valamint a táblagépek és a mobiltelefonok miatt. Hogyan csinálod, hogy elérd?
- Tudjuk, hogy ma meglehetősen nehéz a családok, apák, anyák és gyermekek ütemezése miatt, amelyek átléphetők. És még inkább, ha tizenévesek vannak a házban. De amit mondok, annak nem kell mindig lennie. De hetente legalább két-három alkalommal mindannyian az asztalnál ülnek. És abban a pillanatban - negyven perc, hogy nem terjed ki annyira -, hogy mobiltelefon nélkül van.
-Egyik tévét sem? Ma úgy tűnik, hogy a műsorok együttes nézése már kihívás.
-És nem, mert csak hiányzik, hogy beszélhessen. 30-40 perc alatt mindent le kell vágni. Kérdezd meg a fiúkat, mit műveltek az iskolában, mondd el nekik, mit csinálok. Egyedülálló anya vagyok, és megpróbálom ezt a kommunikációt folytatni a gyermekeimmel. Nem fogok kiszabadulni a kezemből, és azt mondani, hogy mindig családiasan vacsorázunk. Akkor csinálom, amikor csak lehet. A családi étkezés csökkenti a serdülőkor problémáit, például a dohányzást, az alkoholizmust, a drogokat. Szerintem a család nagyon fontos. Nagyon sok családi vonatkozású érték elveszett.
-Azt mondod, hogy ki dönti el, mit eszik otthon, azok a szülők.
-Felelős felnőttek. Az evés nem etetés. Az evés szükségszerűségből történik. Az étkezés valami más, tápláló anyagokat építünk be a testünkbe. Minden ételnek különböző tápanyagai vannak, és minden egyes tápanyagnak más és más funkciója van. Amit megtanítottam a gyermekeimnek, hogy ha nem tetszik nekik, meg kell enniük, még egy kicsit is. Nemrégiben láttam egy 17 éves fiút, aki nem tudta, mi a sárgarépa íze, és vannak olyan felnőttek, akik azt mondják, hogy soha nem kóstolták meg az uborkát. Meg kell próbálni mondani, ha tetszik valami.
-Melyek az étkezési problémák, amelyek az irodájában jelentkeznek a legjobban?
-Mindig fogyjon. Később a ma feltett egyéb kérdések a következők: "vegetáriánus akarok lenni", "vegán akarok lenni", ami serdülőknél fordul elő.
-A könyvben azt mondod, hogy a felnőtt korú fiúk nem lehetnek vegánok, miért?
-Nem ajánlom. Számomra úgy tűnik, hogy nem teheti ki a fiút olyan étrendnek, amely sok felelősséggel és szervezettséggel jár. Másrészt, ha felnőtt vagy, és már jól formáltál, nőttél és fejlődtél, felelősségteljesen dönthetsz.
-Nem tud egy srác megszerezni az összes tápanyagot, ha vegánvá teszi?
-Nem, ezért. Táplálkozási szakemberrel lehet irányítani minket az étrendben. Gyermekkorukban szüleiknek meg kell tanítaniuk őket, hogy felelősek az etetésért. Kombinálnia kell a tápanyagokat, hogy ne hiányoljanak. Ma River-Boca néven hozták létre, és a vegánok azt mondják, hogy a táplálkozási szükségletek ugyanúgy fedezhetők. Igen, lehet, de a növényi eredetű ételek nem ugyanúgy szívódnak fel a vérbe, mint az állati eredetűek. Például: egy tányér lencse vasat ad, de a vas, amelyet nekem szolgáltat, nem szívódik fel olyan könnyen, mint a húsé. Tehát lencsét kell enni sok zöldséggel és inni egy frissen facsart narancslevet, mert ezek elősegítik a vas felszívódását.
-Túl bonyolult-e ezt elérni egy fiú etetésénél?
-Természetesen. A hüvelyeseket mindig dióval vagy gabonafélékkel kell kombinálni. Mindig. Mert így minden fehérje megvan. Ehelyett megeszed a húst és a voila, ennyi. A tejből származó kalciumot szintén könnyű beszerezni. A vegán táplálkozása nagyon bonyolult, ezért kell B12-vitamint szedniük.