Datolyaszilva előnyei és felhasználásai a konyhában - Jobb az egészséggel
Az ősz által elért gyümölcsök között a datolyaszilva nagyszámú követővel rendelkezik szerte a világon. Ehelyett egyesek teljesen nincsenek tisztában velük. Mindannyiuk számára jó tudni, hogy mihez járulnak hozzá, és milyen lehetséges előnyeiket és felhasználásaikat használják a konyhában.
És ez az, hogy bár természetes édességük van, tökéletesen kombinálódnak sok, édes és sós összetevővel. A következő cikkben bemutatjuk néhány lehetőségét és kíváncsi receptjét, hogy tápanyagaiból, valamint a szem antioxidáns, szabályozó és védő tulajdonságaiból profitálhasson.
Mi a datolyaszilva?
A datolyaszilva, datolyaszilva vagy palo santo kínai gyümölcs. Ízének, táplálkozási tulajdonságainak és fa díszítő használatának köszönhetően sok éve termesztik és fogyasztják. Nagyra értékelik Ázsiában, és ma ősszel és télen kitölti a világ piacait.
Több száz fajtája van ennek a gyümölcsnek, bár a leggyakoribbak a hachiya, a fuyu, a virgininiana és a lótusz. Noha nehéznek tűnik szabad szemmel megkülönböztetni őket, a pép íze vagy állaga tekintetében némi különbség mutatkozik. Némelyikük összehúzó, ami tapinthatóvá teheti őket.
Datolyaszilva: fő előnyök
Mint minden gyümölcs, a datolyaszilva nagyon megfelelő táplálék az egészséges étrendben. Táplálkozási összetétele kiemelkedik egyes tápanyagok tekintetében, amelyek a datolyaszilva bizonyos előnyöket nyújtanak. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 100 gramm teljes gyümölcs a következőket biztosítja:
- 70 kilokalória.
- 3,6 gramm élelmi rost.
- A-provitamin és a B csoport egy része (konkrétan B1, B2 és B3).
- Ásványok: magnézium, kálium, vas, cink és réz.
Mi több, más fitonutriensek vannak jelen, amelyek az elmúlt években felkeltették a tudomány érdeklődését. Datolyaszilva esetében kiemelkednek a proantocianidinek, a karotinoidok, a tanninok, a flavonoidok és a katechinek. Nekik köszönhetően a szakértők egy sor pozitív hatásra hívják fel a figyelmet.
Kardiovaszkuláris protektor
Az ipari társadalmakban a koszorúér-problémák az egyik fő oka a halálozásnak és az egészségügyi szövődményeknek. Néhány olyan helyzet, amely rontja ezt a helyzetet, az érelmeszesedés, a vér lipidjeinek egyensúlyhiánya, az LDL-koleszterin oxidációja és a magas vérnyomás.
A rost és az antioxidánsok ezen a szinten védő szerepet játszanak, mivel lehetővé teszik a koleszterinszint csökkentését és elkerülik a szabad gyökök káros hatását. Velük együtt a gyümölcsben található egyéb ásványi anyagok és nyomelemek megakadályozzák a koszorúér-érelmeszesedést és annak szövődményeit.