Dátumok; Mediterrán étrend, extra szűz olívaolaj és egészség

Leírás

A dátum nem szárított gyümölcs, bár az állaga és megjelenése emlékeztethet erre, de táplálkozási hasonlóságot mutat a szárított gyümölcsökkel. A datolyapálma gyümölcse, körülbelül 4-8 centiméter hosszú és éretten aranysárga. Lágy és édes ízű húsa hosszúkás csontot tartalmaz. Ezt a gyümölcsöt nem szárítják meg, de ugyanazon a fán a napon szárítják, majd később betakarítják. A dátumok a Közel-Keleten és Észak-Afrikában őshonosak, és nagy változatosságuk miatt lágy, félszáraz és száraz dátumokra osztják őket.

Tulajdonságok

Kiváló kálium-, kalcium-, vas- és A-provitamin (béta-karotin), valamint niacin vagy B3 forrás. A C-vitamin, nagyobb mennyiségben friss gyümölcsben, elvész a szárítás során. Az oldható és oldhatatlan rostok par excellence forrását képezik, amely egészséges tulajdonságokat ad a béltranzit javítására. Az ezekből az élelmiszerekből származó kalcium rosszabb, mint a tejtermékekből vagy más élelmiszerekből, amelyek jó forrásai ennek az ásványi anyagnak.

---