Desszertek AGAR AGAR-mal »Tápérték, kalória és receptek
Agar agar desszertekben működik a színtelen szilárdító, íztelen, hogy a víz felszívásakor emulziót képez. Amellett, hogy jó vas-, magnézium-, kalcium- és egyéb elemek.
Ez a természetes zselésítő szer felhasználásai közül kiemelkedhet azzal, hogy stabilizálószer bizonyos élelmiszerekben. Valamint gyakori használata a kivitelezéshez zselék, pudingok, joghurtok, többek között. Mivel jellegénél fogva biztosítja az említett élelmiszerek megfelelő konzisztenciáját, anélkül, hogy bármilyen ízet adna.
A desszertekben szereplő agar agar egyre népszerűbb a lakosság körében. Mivel ez sokkal sokoldalúbb, mint más anyagok. Az Agar forró hőmérsékleten is fenntartja a zselésedést. Ez lehetővé teszi, hogy felhasználása még több receptben alkalmazható legyen.
Tápérték
agar-agar rostot tartalmazó élelmiszer és mivel nem tartalmaz cukrot vagy zsírt, alacsony a kalóriabevitele. Következésképpen segít fenntartani az egészséges testet és megakadályozza a túlsúlyt. Valamint csökkenti a cukorbetegség és a szívproblémák kockázatát. Mivel nem tartalmaz cukrot, tökéletesen megfelel a celiakók és a cukorbetegek napi étrendjének.
Ásványi anyagokban gazdag és jó adag vasat tartalmaz. Csökkenti a koleszterin felszívódását. És megakadályozza a kiszáradást a víz felszívódásának szintje miatt. Meg kell jegyezni magas káliumtartalmát és részben nátriumtartalmát.
Agar agar kalóriák
Az agar agart sokan a szuperétel. Ez annak köszönhető majdnem nulla kalóriatartalom. 100 gramm agar agarban csak 26 kalóriát fogyasztanánk. Figyelembe véve azt is, hogy ebben a mennyiségben 0,1% telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír van.