A fogyás rejtélye Reportajes MG Magazine
Tanulmány az erdőben
Robert Martínez titka
Kumano Kodo, az istenek útján
Fotók bocsánatot kérni
Tervezd az élettel
Nap mint nap egy férfi világában
Szakaszok
- történetek
- Jelentések
- Interjúk
- Utazások
- Tudomány
- 30 "
- Technológia
- Karakterek
- karakter
- Róluk és róluk
- Interjúk
- A másik oldal
- Jó élet
- Gasztronómia
- A bárban
- Elfér
- Építészet
- Tervezés
- Udvar
- Szabadulás
- Kultúra
- Utazások
- Technológia
- Modulok és alkalmazások
- Hotel Restaurant Spa
- Stílus
- divat
- Szépség
- Építészet
- Tervezés
- Motor
- Modulok és alkalmazások
- Technológia
- Jelentések
- Interjúk
- Tudomány
- Modulok és alkalmazások
- Vélemény
- Quim Monzó
- Andres Trapiello
- Daniel Cordoba-Mendiola
- Maria Dueñas
- Angeles-ügy
- Jordi Labanda
Parancsikonok
- Rajt
- történetek
- Jelentések
- A fogyás rejtélye
A fogyás rejtélye
A szöveg Antonio Ortí és illusztrációja Antonio Ballesteros
A fogyás a világ népességének egy harmada számára rejtvénygé vált, amely túlsúlyos. Az úgynevezett bikini-művelettel a feltételezett lehetőségek köre kimeríthetetlenné válik, annak ellenére, hogy a tudományos szakirodalom figyelmeztetett arra, hogy a fogyókúra hízik, még akkor is, ha ellentmondásnak tűnik. Erre tekintettel több vezető táplálkozási szakértő Spanyolországból elfogadta a Magazin meghívását, hogy megvilágítsa, miért hízunk és mit lehet tenni a test vastagságának csökkentése érdekében.
Valójában a súlygyarapodás nem rejtély: mindenhol van étel, és könnyű kísértésbe esni. A nap folyamán vannak pillanatok, hogy jól áttekinthesse azokat az ételeket, amelyeket jobb nem elképzelni, a gyakorlatilag a reggeli első dolgoktól a lefekvés előtti csokig. Ezért a súlygyarapodás első oka az, hogy túl sok ételt fogyasztanak ahhoz a kevés fizikai aktivitáshoz, amelyet a legtöbb ember végez, ami előbb-utóbb a felesleges zsír megjelenéséhez vezet, "mivel a felesleges energiát nem lehet elpárologni" - magyarázza Susana Monereo, a madridi Gregorio Marañón kórház endokrinológiai és táplálkozási szolgálatának vezetője és a Spanyol Túlsúlyosság Társasága főtitkára.
"Bár sok tényező érintett, a lényeges dolog a kalóriák, amelyek be- és kimennek" - emlékeztet José María Ordovás, a Tufts University (USA) Táplálkozási és Genomikai Laboratóriumának igazgatója. Az a tény azonban, hogy 1975 óta a férfiaknál az elhízás megháromszorozódott, a nőknél megduplázódott, vagy hogy több mint 1,9 milliárd felnőttnél van túlsúly, valamint egyre több gyermek, az is összefügg azzal a ténnyel, hogy „rosszabb minőségű ételt eszünk”, elítéli Julio Basultót, a közegészségügy iránt elkötelezett dietetikus dietetikust, akinek könyvei vezetik az ágazat eladási listáját.
Különböző tényezők hatnak a túlsúlyra, de alapvetően az a kérdés, hogy mennyi kalóriát fogyasztanak és mennyit égetnek el - mondja José María
Ordovas
Egyes kutatók számszerűsíteni kezdték az utóbbi évtizedekben bekövetkezett csökkenést a rágási mozdulatok átlagos számában (25-ről 10-re), ami a hagyományos étkezésről az ultraszerkezetű és tervezett élelmiszerekben gazdag étrendre való áttérés következtében következett be a gyermekorvos, Carlos Casabona in Ön választja, hogy mit eszik (Paidós), hogy gyorsan bevehesse, tányérok és evőeszközök nélkül.
Bár egy friss tanulmány megerősíti, hogy még a levegő is meghízna (úgy tűnik, hogy a szennyezés csökkentheti a test energiaégető képességét), vannak más tényezők és szokások, amelyek sokkal aggasztóbbak a szakértők szerint. Például enyhítse az érzelmi rendellenességeket étellel (szomorúság, szorongás stb.); kevés alvás (az alváshiány növeli a túlsúly és a cukorbetegség kockázatát, mivel ez megváltoztatja az étkezési preferenciákat); a makrotápanyagok aránya (zsírok, fehérjék és szénhidrátok); alkoholfogyasztás (egy pohár bor körülbelül 140 kilokalóriát, míg 100 milliliter whisky 244 kcal-t ad), mozgásszegény életmód (minél kevesebb izom és több zsír van az emberben, annál kevesebb kalóriát éget el nyugalmi állapotban) és bélbaktériumokkal rendelkezik, amelyek túl sok vagy kevés ételt használjon. Így tekintve a fogyás igazi rejtélye az, ha tudjuk, miért hízik meg minden ember, és egyénre szabott cselekvési tervet készítenek.
A megfelelő súlyú harc azonban apró részleteken dől el. Bár hajlamosak azt gondolni, hogy egyesek jól étkeznek, mások pedig rosszul, „a napi 100 kalória energia-egyensúlyának (vagyis a diétával elfogyasztott és az elfogyasztott energia mennyisége közötti) apró hibája elegendő lehet évente három vagy négy kiló ”- mutat rá Jordi Salas-Salvadó, a Tarragonai Rovira i Virgili Egyetem emberi táplálkozás professzora, valamint a Predimed (szóval megelőzés a mediterrán étrenddel) tanulmány szóvivője.