Diabéteszes étrend és 3 egészséges recept a cukorbetegséghez - Cuba en Noticias
írta: Alberto Quirantes Hernández
A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!
A cukorbetegségben szenvedő emberek szokásos ételeinek alapvető jellemzői ki vannak téve, és 3 megfelelő receptet adnak a betegség kordában tartásához.
KUBA ÉS Diabétesz
Szerinte A Közegészségügyi Minisztérium statisztikai évkönyve a 2015-ös évből, az év végén az országban összesen 636 221-et regisztráltak cukorbetegek. Közülük 571 655 a 2-es típusú cukorbetegséghez tartozott.
Minden 100 állampolgárra 5,67 cukorbeteg embert tartanak nyilván. Havanna, fővárosa, rendelkezik a legnagyobb arányban. Lakóinak 7,7 százaléka igazolja a diabetes mellitus diagnózist.
A cukorbetegek képesek fenntartani a jó glikémiás kontrollt, ha egészséges táplálékon alapuló megfelelő étrendet fogyasztanak, rendszeres fizikai tevékenységet folytatnak, és szükség esetén szedik gyógyszereiket.
Nagyon kényelmes az is, hogy nem tart fenn semmiféle függőséget, és rendszeresen elvégzik az orvosi ellenőrzéseket.
A DIABETIKUS TÁPLÁLÁSA
Az élelmiszerekkel kapcsolatban a cukorbetegeknek tudniuk kell, milyen ételeket kell fogyasztaniuk, mennyiségüket, kalóriatartalmukat, az étvágygerjesztő és változatos elkészítési módokat és mikor kell fogyasztaniuk. Ezt a célt teljesítve fontos módon működnek együtt a vér megfelelő cukorszintjének fenntartásában. Ez segíthet megelőzni a súlyos egészségügyi problémákat.
A cukorbeteg étrendje fontos eleme annak a fontos terápiás célnak, hogy jól érezze magát és mentes legyen minden kellemetlen klinikai megnyilvánulástól. Ez lehetővé teszi, hogy normálisan fejlessze fizikai, munkai, szellemi és társadalmi tevékenységét
A nap folyamán reggelit, ebédet és vacsorát, reggel közepén és dél közepén harapnivalót és valami könnyű dolgot fogyasztanak lefekvés előtt.
Az egészséges ételek fogyasztása fontos hozzájárulás a mindennapi jobb közérzethez, szükség esetén a fogyáshoz, valamint bizonyos szövődmények, például szívbetegség, stroke és egyéb, a cukorbetegség okozta problémák szenvedésének kockázatának csökkentéséhez.
A kezelőorvos vagy a táplálkozási szakember segíthet meghatározni, hogy az egyes cukorbetegeknek hogyan kell enniük személyes szükségleteik alapján.
Fehérjék
A húsételeket illetően naponta mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani őket, lehetőleg fehér húst, halat és baromfit.
Alapvető fehérjéket, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak.
A húsételeket egészséges módon kell fogyasztani. A csirke és a pulyka főzés előtt el kell távolítani a bőrét.
A húsokat lehetőleg grillezve, roston sütve, pörkölve, sütve, párolva vagy párolva kell főzni.
További ízesítés és étvágygerjesztés érdekében használhat ecetet, citromlevet, szójaszószt, forró mártást, ketchupot, gyógynövényeket és fűszereket.
A tojásokat alacsony olajban, főzve vagy nonstick serpenyőben kell főzni.
Zsírmentes vagy sovány tejet vagy joghurtot kell bevenni.
KÖVETŐ VAGY KÖVETŐ
Ezek közé tartozik a kenyér, a szemek, például a búza, a rizs, a zab és a kukorica, a gabonafélék és a tészta
Ezek az ételek szénhidrátokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és növényi rostokkal látják el a testet. De óvatosnak kell lennie, és ki kell választania a teljes kiőrlésű keményítőket. Egészségesebbek, mert több vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak. Megakadályozzák a vércukorszint hirtelen emelkedését, megvédenek sok más betegségtől és kevesebb kalóriát biztosítanak.
A keményítők, különösen a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása mindenki számára egészséges, még az egészségeseknek is.
A vaj, margarin vagy majonéz helyett mustárt vagy paradicsompürét kell használni az egészséges szendvicsek teljes kiőrlésű kenyérre vagy kekszre történő kenésére.
A gabonaféléket zsírmentes tejjel vagy joghurttal kell elkészíteni.
ZÖLDSÉGEK
Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi rostokban, alacsony a szénhidráttartalom.
Nyersen vagy zsír nélkül kell fogyasztani, még salátákban sem.
Célszerű zöldségeket főzni vízben, ecet, citrom vagy savanyú narancslé, apróra vágott hagyma és fokhagyma hozzáadásával.
Fűszerezzük őket gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Azok, akik kis mennyiségű zsírt akarnak használni, repce- vagy olívaolajat, lehetőleg extra szűzöt használnak.
GYÜMÖLCSÖK
Szénhidrátokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és növényi rostokkal látják el a testet.
A gyümölcsöket természetes formájukban kell fogyasztani, nem pedig gyümölcsleveket vagy iparosítani. Ily módon többet töltenek fel, több rostot tartalmaznak és nem okoznak hirtelen vércukorszint-növekedést.
A ZSÍROK ÉS A CUKOROK VESZÉLYE
A zsírokat, különösen a rossz zsírokat, valamint az édességeket korlátozni kell, vagy teljesen ki kell zárni a cukorbeteg étrendjéből. Nem olyan táplálóak, mint más ételek.
A zsírokban magas a kalóriatartalom, az édességekben pedig sok a finomított szénhidrát és zsír.