Diario de Burgos interjú Andrea Arnáiz dietetikus-táplálkozási szakemberrel
Bár szenvedélyes a szakmája iránt, és 2015-ben diplomát szerzett a Baszkföldi Egyetemen az emberi táplálkozásról és dietetikáról, nagyszerű sikerrel és rendkívüli karrier-díjjal, a burgosi Andrea Arnáiz elmondja, hogy nem ez volt az első választása: „Mielőtt pár mérnöktanfolyam és egy FP. 22 éves koromban kezdtem a karrieremet ”. Most már három éve gyakorolja saját praxisát, ahol segít a fogyni vágyó embereknek, tanácsokat ad a sporttáplálkozáshoz és tanácsokat ad a krónikus betegségben szenvedők táplálkozásához.
Mit tanácsol azoknak, akik nyár után egy hónappal le akarnak fogyni néhány kilót?
Az ötlet az, hogy kicserélik a chipet, vagyis ha egész évben jól lehetek, miért kell csak a nyár utolsó hónapjaiban rendben lennem? Végül sokkal érdekesebb, ha egész évben képes vagyok jól kinézni és egészséges lenni. A táplálkozási szakemberek általában nem támogatják a bikini-műveletet, mert sokszor az emberek rövid távú eredményt keresnek, amikor változtatni kell a szokásaikon.
Milyen hatással van a gyors étrend testére?
Előfordulhat, hogy a skálán a kívánt hatást látja a fogyás szempontjából, de a valóság az, hogy ezek a kilók nem fogynak el zsírtömeg formájában, ami érdekes, ha nem az, hogy elveszíti a vizet és az izomtömeget. A zsír egy része szintén elveszik, de ez nem mindig a többségi szövet.
Melyek ezeknek a kezelési módoknak a fő hibái, amelyekkel rövid idő alatt fogyni lehet?
Nos, először is monotonak, mert sokuk egyetlen ételen alapul, például az articsóka-diétán, és ebben az esetben is nincs megfelelő fehérjebevitelük. Túlzottan hipokalorikusak, ami megnehezíti fenntartásukat az idő múlásával: egy nap éhezhetsz, de a rendszer általi elvégzés nem fenntartható, és hosszú távon olyan szorongást generál, amely falatozáshoz vezethet. Ha ez idővel megismétlődik, fennáll az étkezési rendellenesség bizonyos kockázata.
Sokan azoknak a vállalatoknak bíznak a fogyásban, amelyek táplálék-kiegészítőket árulnak nekik. Szerinted mit kellene szem előtt tartaniuk?
Egyrészt vannak olyan termékek, amelyek szerintük segítenek a zsírvesztésben, másrészt az étkezés helyettesítői. Az előbbieknek nincs tudományos bizonyítékuk, és pénzt süket fülekre pazarolnak. A póttagok működhetnek, miért ne? Ha a 400 kalóriás étkezésem helyett 200 kalóriás turmixot fogyasztok, logikusan fogok fogyni, ez a fiók. Most nem hiszem, hogy az ilyen emberek hat hónap múlva azonos étkezési szokásokkal látják magukat, és ez azt jelenti, hogy ez nem sikerül jól. Kit láthatunk két-három évig turmixokat enni? Tapasz lehet, hogy több kilogrammot veszít, de ha abbahagyja, újra hízni fog, mert nem alakítottak ki szokásokat.
Mit tartalmaznak ezek a helyettesítők, amelyek segítenek a fogyásban?
Semmi különös. Ha megnézi az összetevőket, például a rúdok esetében, azok nagyon hasonlítanak egy sütitermékre, és ezek azok, bármennyire is marketinget adnak rá.
Mi az egészséges és kiegyensúlyozott étrend kulcsa?
Ha egy mondatban kellene összefoglalnom, akkor mentes lenne az ultrafeldolgozott termékektől. Akkor arról van szó, hogy hozzáigazítsuk azt, amire mindenkinek szüksége van. Számomra felesleges, hogy az étrendem alacsony kalóriatartalmú ahhoz képest, amire szükségem van, ha rossz: 1500 kalóriás étrendet készíthet egészséges ételekkel, feldolgozatlanul, és 1500 kalóriát készíthet el egy hamburger, egy koksz elfogyasztásával. és néhány chips, ez ugyanaz az étrend kalória szempontjából: a legfontosabb a minőség, és ez abból adódik, hogy nyersanyag-e vagy sem.
Mi az a rendkívül feldolgozott?
Meghatározható olyan termékként, amelynek többé-kevésbé hosszú az összetevők listája, és amelyet egyenként elemezve nem sok minőségi vagy tápértéke van, mert finomított liszteket, rossz minőségű zsírokat, cukrokat, sót, különféle adalékokat tartalmaznak. .