Diéta az immunrendszer javítására
A kiegyensúlyozott táplálkozás biztosítja a testünk megfelelő működéséhez szükséges tápanyagokat, és ezáltal lehetővé teszi immunrendszerünk megfelelő működését és fejlődését. A hatékony immunválasz fontos védelmi vonalat jelent testünk számára a külső agressziókkal szemben, például vírusos vagy bakteriális fertőzésekkel, vagy különféle változásokkal, például a normál sejtek rákos sejtekké történő átalakításával szemben.
Mi az immunrendszer?
Az immunrendszer testünk védekező rendszere. Védelmet nyújt a fertőzésekkel, a behatoló csírák megtámadásával és más típusú betegségekkel szemben, segítve egészségünket. Fő funkciói a mikroorganizmusok elleni védekezés, valamint a tumorok, autoimmun és allergiás betegségek elleni immunfelügyelet. Az általuk termelt sejtek, szövetek, szervek és anyagok összetett hálózata.
Főkomponensei közül kiemelhetjük: fehérvérsejteket, a nyirokrendszer szerveit és szöveteit, mint például a csecsemőmirigy, a lép, a mandulák, a nyirokcsomók, a nyirokerek és a csontvelő.
Funkcionális szempontból osztályozhatjuk a veleszületett immunrendszerbe és a megszerzett immunrendszerbe (vagy specifikusba):
A veleszületett immunrendszer
A fertőzésekre reagálva aktiválja a megszerzett immunrendszert. Ez a házigazda első védelmi vonala. A különböző fertőző ingerekre ugyanúgy reagál, és korlátozott a specifitása. Minden többsejtű organizmusban jelen van, beleértve a növényeket és a rovarokat is. Ebben meg tudjuk különböztetni:
- Fizikai és kémiai akadályok: hámsejtek, enzimek
- Fagocita sejtek: neutrofilek, makrofágok.
- NK sejtek (természetes gyilkos)
- Kiegészítő rendszer.
- Citokinek
- Díjszerű receptorok.
A megszerzett vagy adaptív immunrendszer
A veleszületett immunitás effektor mechanizmusait használja a mikroorganizmusok kiküszöbölésére. Kizárólag gerinces állatokban van jelen, különböző molekulákra jellemző, és az egymást követő expozícióval szembeni védekező képesség javításával jellemezhető.
Ez azt jelenti, hogy ennek a válasznak memóriája van, hatékonyabb és korábbi ugyanazon mikroorganizmusokkal szembeni újbóli expozícióval szemben, valamint specifikus az egyes mikroorganizmusokra vagy nem fertőző molekulákra.
A fő elemek azok a B és T limfociták, amelyek antigének (specifikus immunválaszokat kiváltó anyagok) ellen aktiválódnak. Kétféle immunválasza van: a humorális immunitás és a sejtek immunitása.
A celluláris immunitásban a mediátorok sejtek, főleg T-limfociták, míg a humorális immunitásban antitestek. Hasonlóképpen, tág értelemben meghatározhatjuk, hogy a celluláris immunitás az intracelluláris mikroorganizmusokkal szemben, míg a humorális immunitás az extracelluláris mikroorganizmusokkal szemben hat.
Az immunrendszert befolyásoló tényezők
Táplálás
A változatos és kiegyensúlyozott tápanyagbevitel elengedhetetlen a rák és a különböző típusú betegségek megjelenésének elkerülése érdekében, és ezzel együtt az emberi egészség megőrzéséhez. A zöldségek és gyümölcsök által biztosított mikroelemek (vitaminok, ásványi anyagok és fitokemikáliák) semlegesítik a húsokból származó egyes tápanyagok - például telített zsírok, w-6 zsírsav és néhány aminosav - negatív hatásait, amelyek átjutnak a májon és rákkeltő anyagokat hoznak létre. akció. Ha nagyobb arányban fogyasztunk zöldséget és gyümölcsöt, anélkül, hogy abbahagynánk a húsevést, mivel nélkülözhetetlen tápanyagokkal rendelkeznek, megakadályozza a rosszindulatú daganatokat az úgynevezett bioaktív tápanyagok vagy funkcionális élelmiszerek étrendbe való felvétele miatt.
Az A-vitaminban, a B és C komplexben gazdag étrend antioxidáns hatásuk mellett fontos a sejtek szaporodásának és a limfoid szövet integritásának fenntartásához, ezért immunmodulánsnak tekintik őket. A cink és a szelén ásványi anyagok szintén közvetlenül részt vesznek a limfoid sejtek működésében, és ezeket az elemeket antioxidánsoknak is tekintik.
Másrészt a fitokemikáliák alapvető szerepet játszanak az immunrendszer megfelelő működésének és fejlődésének garantálásában. Növények által termelt vegyületek, amelyek gyümölcsökben, zöldségekben, gabonában, babban és más növényekben találhatók, és amelyek olyan védelmi funkciókat látnak el, amelyekre a vitaminok és ásványi anyagok nem terjednek ki:
- Gombaellenes, vírusellenes és antibakteriális hatások.
- Részt vesz a méregtelenítő enzimek termelésében.
- A szabad gyökök termelésének ellenőrzése.
-Deaktiválják és semlegesítik a rákot okozó szereket.
- Elősegítik a sérült DNS helyreállítását.
- Megakadályozzák a sérült DNS replikációját.
- Javítják a sejtek citotoxikus erejét, vagyis a mikrobák és a rákos sejtek elpusztításának képességét
Étrendünkben a különböző fitokemikáliák kombinációja erőteljes védekező és önjavító hatást vált ki testünkben. Hangsúlyoznunk kell azonban, hogy a jelenlegi étrend annyi feldolgozott és állati eredetű ételt tartalmaz, ezért gyakori a fitokémiai anyagok jelentős hiánya.
Minél több fitokémiai anyagban hiányos ételt fogyasztunk, annál gyengébb lesz az immunrendszerünk, és ezért annál nagyobb a megbetegedés veszélye.
Kerülendő ételek
- Termékek feldolgozott, finomított, cukrokban gazdag, kevés mikroelemet és fitokemikáliát tartalmaz, mint az ipari sütemények, sütemények és cukros italok esetében.
- Származékok lpasztőrözött tejüzem amelyek általában nem rendelkeznek élő kultúrákkal, mivel a pasztőrözés sok természetes probiotikumot elpusztít, és emellett káros mesterséges baktériumokat, színezékeket és/vagy édesítőszereket tápláló cukrokkal is rendelkezik.
- Alkoholos italok mint a bor vagy a sör.
- Étel előkészített és gyorsétterem.
Engedélyezett ételek
- Erjesztett nyerstej: kefir vagy joghurt stb
- Zöldségek
- Gabonafélék és származékaik fajtáikban integrál
- Extra szűz olívaolaj
- Erjesztett zöldségek: tempeh, natto stb.
- Gomba: Kiemelhetjük a reishit, a shitake-et és a maitake-t. De in vitro vizsgálatok kimutatták, hogy a különféle gombáknak, beleértve a gombákat is, gyulladáscsökkentő hatása van, növelve az immunrendszer és a rákellenes hatásokat, anélkül, hogy súlyosbítanák a gyulladásos rendellenességeket (allergiák, autoimmun betegségek). .).
- Gyümölcsök: A bogyók és a gránátalma leve nagy mennyiségű antioxidánst (polifenolok, tanninok és antocianinok) tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy emberekben gyulladáscsökkentő, antibakteriális és érelmeszesedés-gátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Rákellenes tulajdonságai azon a tényen alapulnak, hogy zavarják a tumorsejtek szaporodását és az angiogenezist.