Diéta fruktóz szorbit intoleranciában szenvedő gyermekek számára - Gyermekorvosom Online
Adminisztrátor által Bejegyzés dátuma
A gyermekeknél egyre gyakrabban diagnosztizálják a fruktóz/szorbitol intoleranciát. Milyen ételeket szabad kerülnöm, és van-e valami más, amit tennem kell?
Mi a fruktóz?
A fruktóz az a természetes cukor, amely a legtöbb gyümölcsben és zöldségben megtalálható. Ez a mézben található természetes cukor is. De ezeket a természetes forrásokat is kivonják, és sok ipari élelmiszertermékben használják édesítésükre.
Mint szinte minden a természetben, maga a fruktóz sem rossz. De amikor elválasztjuk azt a rostot, amellyel természetesen kísérik és az étrendet meghaladó mértékben adják hozzá, problémákat okozhat. Olyan formák, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, amelyet széles körben használnak feldolgozott élelmiszerekben.
Mi a szorbit?
A szorbitol E-420 adalékként is ismert.
Ez egy természetes anyag, amely egyes gyümölcsökben jelen van. A probléma ismét az, amikor elválasztják természetes forrásától, és nagyobb koncentrációban használják édesítőszerként gyümölcslevekhez, cukormentes cukorkákhoz, cukormentes rágógumikhoz, gyógyszerekhez, celiakia és cukorbetegeknek szánt termékekhez, „fogyáshoz” ...
Sok esetben szorbit és fruktóz van jelen ezekben az ételekben. Amikor az intolerancia tünetei társulnak, azok könnyebben megjelennek.
Mi az intolerancia?
Ha nem vagyunk képesek megemészteni egy ételt, akkor intoleranciáról beszélünk.
Ez különbözik az allergiától. Allergiában a test védekezéssel reagál, amikor érintkezik az allergiát okozó étellel. Úgy támad meg, mintha fertőzés lenne.
A fruktóz és a szorbitol vékonybélben történő felszívódásához transzporterfehérjékre van szükségünk, amelyek felszívják őket.
Sok intolerancia átmeneti és ezek a fal károsodásának következményei, amelyek miatt elveszíti a fruktóz és a szorbit felszívódásának képességét.
Mások állandó és a gyermek genetikai hibájának következményei, amelyek miatt ezeket a transzporterfehérjéket elégtelen mennyiségben termelik.
A gyermekek fruktóz/szorbit intolerancia tünetei
Az intolerancia esetében az a probléma, hogy azáltal, hogy nem tudjuk megemészteni a fruktózt vagy a szorbitot, a belünkben lévő csírák megmaradnak nekik a fogyasztáshoz. Ez három problémát vet fel:
- Olyan baktériumok jelennek meg, amelyeknek normális körülmények között nem szabad ott lenniük, mert nem lenne mit enniük. Néhány közülük mérgeket termel, amelyek irritálják a beleket. Ez az irritáció a belek falának károsodását okozhatja. Mi örökíti meg az intoleranciát.
- A fruktóz és a szorbit erjed a belekben, gázokat képezve. Az eredmény az nehéz emésztés, hasi fájdalommal, puffadással és égéssel.
- Savak és néhány irritáló anyag keletkezik, amelyek a irritáló hasmenés.