Diéta - Mit kell enni - Egészség és táplálkozás
Megmagyarázzuk, mi számít igazán az étrendnek és az egészségnek.
készítette: Gabrielle DeGroot Redford Hozzászólások: 0
Ryann Cooley/Getty Images
Mit tartalmaz az egészséges táplálkozás? A cukros italok valóban ártalmasak-e?
En español l Zsírszegény, alacsony cukortartalmú étrend. Zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend. Magas szénhidráttartalmú étrend és növényi eredetű ételek. Mediterrán diéta. Az Atkins-diéta. Az Ornish diéta.
Az elmúlt 12 hónap egy pontján legalább egy szakértői vélemény megjelent egy elismert orvosi folyóiratban, amely bemutatja ezen étrendek egészségügyi előnyeit. A folyóiratban megjelent tanulmány szerint A Lancet Onkológia, Az Ornish étrend - szigorú rend, amely lehetővé teszi, hogy az elfogyasztott kalória legfeljebb 10% -át zsírból fogyassza - nemcsak megfordítja a szívbetegség lefolyását, hanem megnyújtja a telomereket, a DNS bitjeit a kromoszómák csúcsain, valójában növeli a hosszú élettartamot. Másrészt a folyóiratban megjelent tanulmány szerint New England Journal of Medicine, A viszonylag magas zsírtartalmú mediterrán étrend - a zsíros halakra, diófélékre és olívaolajra fókuszálva - megakadályozza a szívbetegségeket és a stroke-ot, miközben csökkenti a cukorbetegség kockázatát. De várj! A magazin szerint azok a felnőtt emberek, akik elsősorban növényi eredetű ételeket fogyasztanak, lényegesen tovább élnek, mint azok, akik húst fogyasztanak. JAMA Belgyógyászat.
Az orvostudomány világának ezeket az ellentmondásos étrendi tanácsokat még bonyolultabbá teszik a közelmúltban a táplálkozási univerzumba dobott diétás könyvek, dokumentumfilmek és hírek. (A hús és a vaj jót tesz az egészségének! A cukor megöl!). Tehát csoda, hogy olyan sokan úgy döntöttek, hogy nem érdekli őket, hogy jobb, ha élet közben bélszín steaket és libamájot fogyasztanak, hogy élvezzék őket?
Igaz, hogy a tudomány zavaros - mondja Dr. Walter Willett, a táplálkozás vezető szakértője és a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási iskolájának elnöke. De az is igaz, hogy olyan elhízási válság közepette vagyunk, amely mindenütt jelen van, hogy az egészségügyre költött 4 dollárból 1-et az elhízás mellékhatásainak leküzdésére fordítanak: szívbetegség, cukorbetegség, magas vérnyomás és magas koleszterinszint.
A tudományos felfedezések természete - a táplálkozással kapcsolatos kutatások részhalmaza - az, hogy minden felfedezés képezi az alapját az ezt követő felfedezéseknek, hozzájárulva az egészséges táplálkozás tartalmának megértéséhez.
Ebben az esetben a legtöbb szakértő egyetért - legalábbis a sajtó idejében.
A zsír fogyasztása nem hízik meg