Diéta szalmonellózis esetén】 Mit kell enni
Mi a szalmonella és hogyan terjed?
A szalmonella egy bélfertőzés, amelyet nagyszámú baktérium okoz, és amely az egész bélrendszert befolyásolja. Ezek a baktériumok ugyanabból az Enterobacteriaceae családból származnak, amelyek számos nemzetséget alkotnak, és szintén intracellulárisak és erősen patogének az ember számára. A szalmonella emberről emberre terjed közvetlen kapcsolat útján, vagy az elfogyasztott étel vagy a korábban szennyezett folyadékok révén. Ezek általában a fertőzés leggyakoribb formái.
Milyen ételekben van szalmonella?
Bizonyos ételek révén előfordulhat a szalmonella fertőzése, és ezeket figyelembe kell vennie, hogy megvédje magát a lehetséges betegségektől, és vigyázzon a fertőzés megelőzésére.
- Nyers marha, csirke, hal, különféle baromfi, tenger gyümölcsei, sertéshús.
- Feldolgozott ételek, fagyasztott készételek.
- Nyers tojások.
- Tejtermékek.
- Gyümölcsök, zöldségek és zöldek.
Mit lehet tenni a szalmonellózis megelőzésére?
A fertőzés által okozott betegségek közül sok kevés gonddal megelőzhető. A szalmonellózis megbetegedésének kockázatának csökkentése érdekében a legjobb, ha felkészülnek és betartják a megállapított irányelveket az otthon elfogyasztandó ételek megfelelő elkészítéséhez és tisztításához, kövessék az alábbiakat: a következő lépéseket a fertőzés elkerülése érdekében.
- Az elkészítendő ételek kezelése előtt és után mosson jól kezet szappannal és vízzel.
- Az ételek, különösen a húsok vágásakor mossa le a használt edényeket, különösen a deszkákat és a késeket.
- Nagyon jól vágja és mossa meg az ételeket.
- Vágja el külön, kerülje a keresztszennyeződést, használjon különböző táblázatokat húsokhoz, másikat pedig gyümölcsökhöz.
- Vásárláskor tartsa külön az ételt, a húsokat és a zöldségeket.
- Az ételeket biztonságos hőmérsékleten főzzük, és kerüljük a fehérje nyers maradását.
- Ne felejtse el hűteni és fagyasztani az azt igénylő ételeket.