Digitális könyvtár; Táplálkozás és étrend
30,99 € áfa beleértve
Az egészséges táplálkozás ma alapvető szerepet játszik az emberek és a közösségek életében, ezért ez a teljesen frissített, 2019-es kiadás központi tengelye, amely az ételek különböző szempontjaival foglalkozik a táplálkozástól kezdve a terápiás lehetőségekig.
Így ez a munka az első részben bemutatja az emberi táplálkozás vizsgálatát annak alapkomponenseiről, amelyeket részletesen leírnak. A bromatológia alapelveit az alábbiakban mutatjuk be, vagyis elemzik a fő ételeket és azok helyes használatát az egészséget elősegítő étrendben. A megfelelő táplálkozás ebben az értelemben a különböző táplálkozási igényeket az emberi életciklus szakaszai szerint is áttekintik: terhesség és szoptatás, egészséges gyermek és felnőtt, valamint idős egyén. Az alkalmazott táplálkozási szakasz felveti a különféle étrendi alternatívákat, bizonyos patológiás helyzetek szerint, elterjedt rendszerek és betegségek szerint.
Ez a harmadik kiadás a mesterséges táplálkozásnak szentelt szakasszal zárul, amely olyan fontos az egészségügyi környezetben, amelyben leírják az enterális és parenterális táplálkozás fő szempontjait a kórházi környezetben és azon kívül, valamint az ezekhez kapcsolódó ápolási tevékenységeket. az etetés.
Az élelmiszer, a táplálkozás és az egészség közötti kapcsolat fontossága folyamatos frissítést és speciális képzést érdemel az ezen a területen dolgozó szakemberek számára. Ezért ez a szöveg a teljes áttekintésen és frissítésen túl mindenekelőtt az elméleti ismeretekre és azok gyakorlati alkalmazására összpontosít, alapvetően az ápoló szakember képéből, mint a lakosság egészségének előmozdítójából és oktatóból a fontos területen. mindennapi életének, ami élelmiszer.