DILL »TULAJDONSÁGOK, ELŐNYÖK ÉS ELLENJAVALLATOK

Sok olyan gyógynövény van, amelyet a természet kínál nekünk, és amelyeket kulináris és gyógyászati célokra egyaránt felhasználhatunk. Példa rájuk a kapor, több tulajdonságú és felhasználású lágyszárú növény, amelyről alább elmondjuk.

Tudd, mi és milyen a kapor

A kapor, is abeson néven ismert, aromás gyógynövény, amely a Umbelliferae család, akinek szárra jellemző, hogy finom és nagyon finom, míg gyökere hosszú és vékony. Ezenkívül a növény leveleinek a jellegzetes zöld színű, és díszítik a tipp sárga virágokhoz és gyümölcsökhöz.

Általánosságban, nagyon jól növekszik meleg és nedves éghajlaton, és ki tudják használni magokat és leveleket egyaránt, azon kívül, hogy van egy citrom és ánizsillat, olyan ízzel, amely sok petrezselymet emlékeztet ránk.

Tudja, mi a kapor eredete?

Ez a rendkívüli faj a Mediterrán medence és Kis-Ázsia. A görög és a rómaiak hihetetlenül használták kulináris és terápiás tulajdonságok, míg az egyiptomiak növénynek tekintették különösen gyógyszeres.

Ban,-ben középkor, a kapor nagy népszerűségnek örvendett mágikus tulajdonságok, a boszorkányság és a fekete mágia elleni védelem szolgál.

Ma, felnőtt bőven olyan országokban, mint Olaszország, Törökország, Oroszország, Lengyelország és a világ számos más részén.

A 3 típusú kapor

Vannak különböző típusú kapor hogy növekedhetünk és felhasználhatjuk fűszerezés vagy mint orvosság, és alapvetően háromra oszthatjuk őket.

Ezek közül az első az Anethum graveolens var Graveolens, más néven Európai kapor vagy közönséges kapor.

A második az Anethum graveolens var Hortorum Alef, ill kerti kapor, amelyet megkülönböztet az összeg illóolaját tartalmazó karvon.

A harmadik típus pedig az Anethum graveolens susp sowa, amely tartalmaz apiol és carvone, más néven Koreai vagy indiai kapor és meglehetősen hasonló a kerti kaporhoz, bár aromás tulajdonságai kevésbé.

Kapor és különféle tulajdonságai

Ahogy korábban mondtuk, a kapor egy Aromás gyógynövény több olyan tulajdonsággal felruházva, amelyek nélkülözhetetlen növényt jelentenek a kertben vagy a gyümölcsösben.

Szóval van egy ötleted, a kapor áll a 86% -a vízben fehérjék, szénhidrátok, rostok forrása és a alacsony zsírszázalék. Még azt is tartalmazza fontos ásványi anyagok egészségre, például kalcium, vas, nátrium, kálium, foszfor, magnézium, cink, réz és mangán.

Ez a gyógynövény is gazdag A-, C-, B1-, B2-, B3-, B5- és B6-vitaminban, és ugyanúgy tartalmazza fontos aminosavak mint például a fenilalanin, arginin, valin, metionin, hisztidin, aszparaginsav és glutaminsav, szerin, triptofán, izoleucin, prolin, glicin, treonin, tirozin, alanin, leucin, cisztin és lizin.

A kapor táplálkozási és ásványi tulajdonságai

100 gramm értékek

Kalória vagy energia	292 kcal
Szénhidrátok	42,2 gr
Fehérje	19,9 gr
Zsírok	4,4 gr
Nátrium	1210 mg
Kalcium	1780 mg
Vas	48,8 mg
mérkőzés	540 mg
Kálium	3310 mg

Vitaminok

100 grammonkénti jellemzők

B1-vitamin	0,42 mg
B2-vitamin	0,28 mg
B3-vitamin	0,28 mg
A-vitamin	5,54 mg

Másrészt a illóolaj Az ebből a növényből nyert tannin, phelandren, cymene, pinén, karvon, flavonoidok és béta-karotin gazdag, amelyek hihetetlen tulajdonságokkal bírnak fokozza a test egészségét.

Most a sok közül gyógyhatású tulajdonságok amiben megtalálhatjuk a kapor, van, hogy ennek a növénynek hatása van:

Fertőtlenítő.
Görcsoldó.
Szélhajtó.
Galaktogén.
Vizelethajtó.
Antioxidáns.
Nyugtató.
Izomnyugtató.

Hol és hogyan használják a kaprot

A kapor növény számos módon felhasználható. Például, levelek és gyümölcsök lehet használni fűszerezés a konyhában, míg a magok kidolgozásához használható természetes infúziók amelyek segítenek a különféle betegségek gyógyításában. Hasonlóképpen, A töredék e növény hozzájárulhat az egészség javításához, fontos szerepet tölt be terápiás hatása.

Ezután nézzük meg, hogyan használják ezt a gyógynövényt minden különböző célra.

Kapor a konyhában

Évszázadok óta használják ezt a gyógynövényt a gasztronómiában egyfajta fűszerezés, ezt az övének köszönheti gyönyörű aroma és különös íze, ami sok más fűszerhez tökéletesen passzol.

Gyakran szokták pácoljuk a húst és a halat, fokozza az ízét és megkönnyíti az emésztést. Ugyanígy a levelek és szár összetevőjeként saláták, valamint a pörkölt, vinaigrette és levesek.