Dió- és mogyoróallergia

Dió- és mogyoróallergia

A dió- és földimogyoró-allergiáról

Justin általános iskolájának első osztálya nehéz volt Anne, az anyja számára. A 6 éves Justin az ebédet az iskolai menzán kezdte el fogyasztani, több száz diák körülvéve mogyoróvajas szendvicsekkel, mogyoróvajjal bevont kekszekkel és mindazokkal a földimogyorókkal, amelyek a csomagolt ételeiben rejtve voltak.

Justinnak, akinek nagyon komoly allergiája van a mogyoróra, olyan étrendet kell követnie, amely még egy csipet földimogyorót sem tartalmaz. De Justin nincs egyedül: Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) becslései szerint a 3 évesnél fiatalabb gyermekek 6% -ának valamilyen ételallergiája van, ami otthoni allergiás reakció, vagy még rosszabb veszélyt jelent, távol az otthonaiktól.

A földimogyoró az egyik leggyakoribb étel, amely örömet okoz, és gyakran olyan helyeken található meg, amelyet elképzelni sem tud. Vegyük például a chili szószt - apróra vágott földimogyoróval sűríthetjük.

A földimogyoró valójában nem dió, hanem hüvelyes (ugyanabba a családba tartoznak, mint a borsó és a lencse). De a mogyoróban található fehérjék nagyon hasonlítanak a dióéhoz. Emiatt a mogyoróra allergiás emberek bizonyos diófélékre is allergiásak lehetnek, például mandulára, brazil dióra, mogyoróra, dióra, makadámiadióra, pisztáciára, pekándióra és kesudióra.

Szinte minden iskolában volt tanuló, aki allergiás a diófélékre vagy a földimogyoróra. Mivel a központ munkatársai szeretnék biztosítani gyermeke biztonságát, beszéljen a központ igazgatójával, tanárával vagy nővérével a biztonságos (diótól vagy földimogyorótól mentes) környezet kialakításáról és az allergiás cselekvési terv végrehajtásáról, ha gyermekének allergiás reakciója van az iskolában.

Allergiás reakció

Allergiás reakciók akkor fordulnak elő, amikor az immunrendszer tévesen értelmez valami teljesen ártalmatlant, például egy diót vagy mogyorót, ami valóban káros a szervezetre. Az immunrendszer úgy reagál, hogy specifikus antitesteket állít elő az adott étel fehérjéivel szemben. Ezeket az immunglobulin E-nek (IgE) nevezett antitesteket a "betolakodó" fehérjék elleni küzdelemre tervezték.

Az IgE-k kiváltják bizonyos vegyi anyagok felszabadulását a szervezetben. Ezen anyagok egyike a hisztamin, amelynek felszabadulása hatással lehet a légzőrendszerre, az emésztőrendszerre, a bőrre és a szív- és érrendszerre, és allergiás tünetek megjelenését idézheti elő, mint zihálás, zihálás, gyomorfájdalom, hányás, viszketéssel és gyulladással járó csalánkiütés.

Az ételekkel, például a földimogyoróval és a diómaggal szembeni allergiás reakciók nagyon változatosak lehetnek. Minden az adott személytől függ, és néha ugyanaz a személy is különböző módon reagálhat különböző időpontokban. Vannak nagyon enyhe reakciók, amelyek csak egy testrendszert érintenek, például csalánkiütés a bőrön. De vannak más, sokkal súlyosabb természetű reakciók, amelyek több rendszert is érintenek.

A legtöbb allergiás reakció kevesebb, mint egy napig tart, és a következő négy testrendszer bármelyikét érinti:

1. Bőr. A bőrt érintő reakciók a leggyakoribb típusú allergiás reakciók az ételre. Vörös viszketésként vagy csalánkiütésként jelentkezhetnek, amelyek viszketéssel (csalánkiütéssel), ekcémával vagy a száj körüli vagy az arc körüli bőrpírral és duzzanattal járnak.
2. Emésztőrendszer. A tünetek hasi görcsök, hányinger, hányás vagy hasmenés formájában jelentkezhetnek.
3. Légzőrendszer. A tünetek az orrfolyástól vagy az orrdugulástól, a szemviszketéstől, a könnyező szemektől és a tüsszentéstől kezdve köhögéssel, zihálással és zihálással kísért asztmás rohamig terjedhetnek.
4. Szív-és érrendszer. A személy szédülhet, elájulhat, és elveszítheti az eszméletét.