Dió és omega 6 a paleo diétában szeretek jól lenni
A 3. pontban paleo diéta 3.0 Mesél nekünk az olajokról, és azt mondja, hogy különös gondot fordítsunk az omega 6-ra, hogy helyesen tegyük távolítsa el a magolajokat étrendünkből (kukorica, napraforgó, repce, szezám, szójabab ... stb.), és azt mondja nekünk, hogy legyünk mérsékelt a diófogyasztás, meg fogjuk határozni, hogy mit jelent a mérsékelt diófélék esetében.
Talán ennek meghatározásával kellene kezdenünk az omega 6 zsírsav , és mint ilyen szükséges, ha nem is nélkülözhetetlen az élethez, de a fogyasztás időarányosan fennmaradó aránytalan túllépése számos betegséghez vezethet (többek között arterioszklerózis, ízületi gyulladás és trombózis, a daganatok nagyobb szaporodásához is)
A nyugati étrendben, ahol a legolcsóbb a növényi olajok használata, Az omega-6 fogyasztási aránya a népesség egészségi állapotának csökkenésével egyenesen arányosan megugrott . Ha ezeket kizárja az étrendből, és kiküszöböli azokat a termékeket, amelyek összetevőinek listája "növényi zsírnak" tűnik, az omega 6 és az omega 3 aránya, amelyet elfogyasztunk, messze lesz attól a 30 gramm omega 6/1 gramm omega 3-tól, amelyet néhány nyugati étrendben megfigyelték eddig az ajánlott arány legfeljebb 4: 1 vagy ideális: 1: 1 (ugyanannyi omega 6, mint omega 3)
Az LDL-szintjükkel foglalkozók számára a gyógyszeres kezelés megkezdése előtt a legjobb megoldás a növényi olajok kiküszöbölése és a sült ételek elkerülése, ha étkezünk.
Omega 6 és diéta
Azok az ételek, amelyek a legnagyobb mennyiségű omega 6-ot tartalmazzák, zsírosabbak: madárbőr (Jobb, ha nem fogyasztjuk a csirke bőrét, különösen, ha megvásároljuk, és kétségbe vonjuk az étrendjét) tojás, avokádó, dió, és mindezek felett bármilyen növényi eredetű olaj, különösen a magoké (magában foglalja a ligetszépet és a borágót is)
Ha részletesen megnézzük a diót, akkor nem mindegyik egyforma az omega 6 tekintetében, és ezek fogyasztásának módja is növeli ezt vagy sem. Mindig a legjobb nyersen, pörkölés és sózás nélkül fogyasztani, ha pörkölten és sózva akarjuk fogyasztani, akkor saját magunk pirítsuk meg., Így szabályozhatja a hőmérsékletet, az időt és az egyéb összetevőket, és nem adják el az élelmiszeripari vállalatok etikájának (gyakran hiányoznak).
Mindenesetre nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy " teljes ételek ”(Fehérjékkel, szénhidrátokkal és zsírokkal), amelyet a természet biztosít nekünk, és ez bölcs, tehát a méreggel együtt antioxidánsok formájában adja az ellenszert, amely megvéd minket az omega 6 által okozott gyulladástól . Vitaminok, ásványi anyagok és rostok mellett. Ez az izolált omega 6 (magolaj), amely valóban káros az egészségünkre, és amelyet zsírokkal és olajokkal kell pótolnunk, amelyekben magas az egyszeresen telítetlen (olíva, avokádó) és telített (vaj és kókuszolaj) zsír.
Omega 6 mennyisége mérsékelt étrendben
Ideális esetben csak étrendjének tápanyag-hozzájárulásának legfeljebb 4% -a származik zsírsavakból, feltételezve, hogy 2200 kalóriás étrendet folytat (főleg zsírból és fehérjéből) 5–8 gramm fogyasztása legfeljebb napi 10 g omega 6 fedezné ezt a kvótát. Ha minden nap 100 g mandulát fogyasztasz, akkor 12 g omega 6-ot adsz, ez egyáltalán nem hangzik mérsékeltnek, de ne feszítsd magad, hogy az étrenddel mérlegeled vagy mérsékelted az étkezésedet, ez amint megjelenik, nyilvánvaló számodra.
Az omega 3 kiegészítők hozzáadása az étrendhez az omega 6 kompenzálása érdekében nem jelent megoldást . A zsírok oxidációja kárt okoz, nem egyszerűen kivonásként működik, ahol az omega 6 által okozott kárt egyéb következmények mellett az omega 3 is meggyógyítja. az omega 6 kölcsönhatásba lép bizonyos hormonokkal (pajzsmirigy), hogy milyen kevés okoz súlyproblémákat, kerülje ezeket a károsodásokat a fogyasztás mérséklésével.
Összegzésképpen elmondható, hogy a paleo étrendben ennyire sokféle változatosság van, ezért nem szükséges vagy kényelmes a diétát dióra alapozni, mindenfélét fogyasztani, de nem szükséges, hogy minden nap vagy mindig ugyanaz legyen.
Macadamia (magas egyszeresen telítetlen zsírtartalom), gesztenye és brazil dió (magas szeléntartalmú) ezek a legjobb források . Az antinutriensek (fitinsav) hatásának egyértelmű csökkentése érdekében egy éjszakán át sós vízben áztathatja őket, hogy másnap elfogyassza őket, az egészsége megéri a fáradságot.
Ha több információt szeretne a dió tápanyagtartalmáról, akkor ez egy nagyon jó eszköz, angolul van, és nem ismerek hasonló spanyol spanyol webhelyeket: http://www.nutritioninfoods.com/#nuts
23 megjegyzés
Ana, mit szólnál az első iskolai naphoz? 😉
A mono- és a többszörösen telítetlen zsírokról nem sokat tudok meg, többet fogok tanulni ... Otthon a diót, a mandulát és a mogyorót fogyasztjuk a legjobban.
A fiamnak reggelire piskótát készítek mandulaliszttel (néha dióval), tojással, néha rizsliszttel, kókuszdióval, fahéjjal és tejszínnel. Úgy látja, hogy kontraproduktív? A sós reggel nem tud enni.
Kipróbáltam a nutellát, több mogyoróízű, mint csokoládé, a következőre több csokoládé, de tetszett neki. Kanálanként ette meg (jobban, mint kenyérrel), és azt mondja, hogy íze nugátnak ... Ugyan, tévedek! vagy ha attól függően, hogy nézel rá, hahaha.
Egyébként mindig kókuszolajjal főz? Húsok, halak stb. Milyen ízt hagy a főzés során?
Ó, az iskolai dolog szép, az első nap nincs tanár, a másodikban nincs tanterem. Lássuk, holnap megtalálom-e az iskolát a webhelyén ...
Gyermekének örülni kell azoknak a reggeliknek. Az, hogy elolvassam, hogyan csinálod, felkelti az étvágyamat,
Szeretem a kókuszolajat a zöldségek pörköléséhez és az ütőkhöz, a halhoz inkább a vajat. Diós ízt ad, és enyhén édes, ha közvetlenül eszi, a kókuszolajból készült sütik, amelyekre nincs szükség főzésre, hamarosan leesnek. Ma jó vagy rossz kókuszolajról fogok írni?
Üdvözlet és köszönet, mint mindig, hogy megosztotta velünk tudását. Kicsit aggódom a dió miatt, mivel azt hiszem, sokat eszem. Néha, amikor kissé éhes vagyok és sietek, eldobok magamnak pár diót és a páratlan dátumokat, hogy elvegyem az édesszájú fogamat, és hébe-hóba elkészítek egy süteményt mandulával, mandulás kenyérrel vagy ilyesmi. Mountain bike-ot is csinálok. Kimegyek egy csoporttal, és megteszünk jó néhány kilométert. Kollégáim géleket, bárokat és energiaitalokat szednek guaranával, koffeinnel, taurinnal stb. Stb. Annyi órát elviselni a motoron, és figyelembe véve, hogy néha reggelizés nélkül megyek, sokféle diót (dió, mandula, mazsola, mindig datolya, néha makadámia, ha kapok, vagy mogyoró) és egy fél banánt veszek. Csak vizet inni vízzel keverve, vagy házi limonádét készítek némi sóval és szódabikarbónával, amit egy barátom ajánlott nekem. Jelenleg jól teljesítek, de nem tudom, hogy ez jó-e az egészségemre, vagy korlátoznom kellene a diót, vagy van egy jobb energiaötleted, valamit vállalnom kell, különben nem tudom elviselni. Néha küld nekem pár roston sült tojást pirított hagymával, és akkor bármit elvihetek.
Helló Raquel, meg kellett kérdeznem egy volt kerékpárosot, hogy mi a gél, és a "vade retro sátán" távol tartsa magát a rácsoktól és gélektől, ezek olyan glükózpumpák, amelyek a legenyhébb esetben inzulinrezisztenciához vezetnek (Nem vetted észre azok, akik abbahagyják a pedálozást, eltúlzott módon meghíznak ?)