Dió és szív- és érrendszeri védelem - Spanyol Szív Alapítvány
Táplálkozási tulajdonságai hatalmasak. Ezenkívül magas Omega 3 zsírsavtartalommal rendelkeznek, amelyek kardioprotektív hatást váltanak ki számukra. Azonban nem ajánlott túlzottan fogyasztani őket, mert sok a kalória. Tudjon meg többet a dióról, amely a mediterrán étrend egyik legfontosabb étele.
A diófélék alacsony szénhidráttartalmúak, gazdag fehérjékben, könnyen felszívódó ásványi anyagokban (kálium, foszfor és magnézium), nyomelemekben (cink, réz és mangán), oldhatatlan rostokban és B1, B2, B3 és B6 vitaminokban. Összetételükben többszörösen telítetlen zsírsavak is vannak (többnyire Omega 3). Ez a zsírfajta gyulladáscsökkentő, antitrombotikus és antiaritmiás hatásának köszönhetően szív-egészséges hatású.
Akadály a „rossz” koleszterin ellen
A tápanyagok mellett egyes kutatások összekapcsolják fogyasztását az LDL („rossz”) koleszterinszint csökkenésével a vérben. Pontosabban, az Annals of Internal Medicine-ben 2000-ben megjelent tanulmány, amelyet a Clínic de Barcelona Kórház kutatói készítettek a barcelonai egyetem gyógyszerészi karával és a kaliforniai Loma Linda egyetemmel együttműködve, arra a következtetésre jutott, hogy az egyszeresen telítetlen zsír egy részének pótlásával a mediterrán étrendben az összkoleszterinszint 4,1% -kal, az LDL-koleszterinszint 5,9% -kal, a lipoprotein pedig egy másik, a vérből származó koleszterint tartalmazó, 6,2% -kal csökken. A kutatásban 49 magas és magas koleszterinszintű, 28 és 72 év közötti férfi és nő vett részt.