KARANTANT DIÉTA; Ínyencétkeztetés; Vendéglátás, Szállodai szolgáltatások, Vendéglátás és helyreállítás
Érdeklődése és időszerűsége érdekében az alábbiakban ezt az érdekes cikket reprodukáljuk, amelyet Raquel Bonilla írt a SALUD de LA Razón-ban.
Ezek nem könnyű idők szinte senki számára. Egyesek olyan szorosan élik meg a koronavírus veszélyét, hogy kénytelenek maradni a kórházban, míg mások, annak ellenére, hogy túlmutatnak rajta, szintén egy hétig tartó bezártságban kénytelenek élni, és minden célja szerint ez meghosszabbítják a szigorúság 15 napján.
Történik a karantén otthon elhagyása nélkül pszichológiai kihívássá válik sokak számára, de kihívást jelent azok számára is, akik a skála függvényében élnek, mivel a becslések szerint ebben az időszakban minden spanyol három és öt plusz kilót nyerhet. "A cél az marad, és ne nyerje meg azt a négy vagy öt kilót, amelyet a legtöbb hozzá szokott tenni ebben a szakaszban" - mondja Marta Vallejo, a Clínica Opción Médica dietetikus-táplálkozási szakértője.
Ezt az elméletet védi Eva Pérez Gentico, a La Rioja-i Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Kollégiumának elnöke - a Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Egyesületeinek Általános Tanácsának tagja -, aki biztosítja, hogy "az otthonlét ténye ezalatt a hosszú időtartam szorongás érzéséhez vezethet bennünket, ha csapdába esünk. Ez a felfogás pedig a lét tényét okozhatja folyamatosan és általában egészségtelen ételekkel falatozik». De ez még nem minden, hiszen ezen felül "ha csökkentjük a szokásos testmozgásunkat is, és nem hajtunk végre semmilyen rutint, csökkentenünk kell a kalóriabevitelt, bár ajánlásunk szerint otthon gyakoroljuk a testmozgási szokásokat" - teszi hozzá a szakember.
Az a tény, hogy otthon vagyunk ebben a hosszú idő alatt, szorongás érzéséhez vezethet bennünket a csapdába esés miatt Eva Pérez Gentico, a La Rioja-i Dietetikus-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Kollégiumának elnöke
Miután megértették, hogy rendkívüli helyzetben vagyunk, a szakértők által javasolt első lépés, hogy a karantén ne váljon káoszsá az étrendben, véget ér készítsen egy "tervet" a különböző ebédek és vacsorák megszervezésére attól függően, hogy mi van a kamrában, vagy a vásárlástól. A tervezés elengedhetetlen. Heti menü készítésével elkerülhető az improvizáció. Ha előre főzünk, kerüljük az első dolog választását, amelyet a kamrában vagy a hűtőszekrényben látunk "- magyarázzák a madridi CEU San Pablo Egyetem Táplálkozási és Élelmiszertudományi Osztályától. És itt «muszáj vegye figyelembe az étkezők számát és az adagokat hogy készülni fognak, mivel ezekben a napokban nem érkeznek látogatások "- emlékeztetnek a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság, a SEEN. Vallejo hozzáteszi, hogy ez a pillanat akár a jobb étkezés lehetőségévé is válhat, mivel „a sok idő otthon eltöltése jó lehetőség lehet arra, hogy ellenőrizzük, mit és hogyan kell főzni, ami általában nincs nálunk”.
Frissen vagy fagyasztva
Ebben az értelemben a fogyasztók tervezése során tanácsot adnak «helyezze előtérbe a tűzéseket az olyan kényeztetésekkel szemben, mint a szószok, előételek és desszertek. Fogadni kell a kiegyensúlyozott étrend mellett, amelyben az egészséges ételek, például gyümölcsök, zöldségek, saláták, teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása megnő ... "- mondja José Luis Sambeat, a Zaragozai Egyetemen szerzett orvosi és sebészeti diplomát, a San Pablo Klinika, aki azt javasolja «teljesen távolítsa el az édességeket, a feldolgozott termékeket, és kerülje a só feleslegét is, mivel ezek az ételek súlyosbítják az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség és a magas vérnyomás, ami jelenleg a kockázat oka lehet ».