Doktori értekezés a táplálkozás és dietetika területén - táplálkozási gyermekorvosTáplálkozási gyermekorvos
Táplálkozási és dietetikai doktori értekezés a mediterrán étrend visszatérő gyermekbetegségekre gyakorolt hatásáról, Blanca Calatayud Moscoso del Prado
- Családi beavatkozás hagyományos mediterrán étrenddel
- Elfelejtettük a dietetikusokat-táplálkozási szakembereket
- Táplálkozási gyermekgyógyászat és farmakológiai gyermekgyógyászat
- Hogyan kezdtük összefüggésbe hozni a gyermekkori betegségeket a táplálkozással
- Kapcsolat az étrend-minta betartása és a gyermekkori visszatérő betegségek megoldása között.
Miután több mint 5 évig dolgoztam a doktori disszertáció kidolgozásán, lányom és munkatársam, Blanca Calatayud Moscoso del Prado, kiválóan teljesítette küldetését, és kiemelkedő Cum Laude elismerést szerzett a Castilla la Mancha Egyetemen. Gratulálunk!
Itt az ideje átgondolni és értékelni az eredményeket, meditálni és rendezni a megszerzett ismereteket.
A végső következtetésekben tükröződik gyermekeink étrendje és általános egészségi állapotuk közötti nagy kapcsolat.
A nem megfelelő étrend gyermekkori betegségek megjelenéséhez vezet, nemcsak bizonyos tápanyagok hiánya miatt, hanem elsősorban az egészségre káros tápanyagok folyamatos vagy szokásos beépítése miatt, amelyek megváltoztatják az emberi test szabályozási és védekező mechanizmusait.
Az út nem volt könnyű, mivel alig látogatott és nehézségekkel teli terepre lépett a cél eléréséig.
Ezekkel a tanulmányokkal nem fejeztük be kutatási szakaszunkat, hanem éppen ellenkezőleg, új táplálkozási kutatások vonalai nyíltak meg előttünk, amelyekben továbbra is tanulmányozzuk az étkezési mód és az egészség közötti fontos kapcsolatot.
Családi beavatkozás hagyományos mediterrán étrenddel
Az út hosszú és intenzív volt, mivel számos interjút kellett lefolytatnia a szülőkkel és rokonokkal annak érdekében, hogy mindegyik gyermek táplálkozási jelentést készítsen, amely megadná a kulcsot a szokásos étrendjük és a táplálkozás oka közötti kapcsolat magyarázatához. betegségeik. Elemezze az étkezési szokásokat, és hasonlítsa össze a Pattern modellel, amely társadalmunkban a hagyományos mediterrán étrend.
A tanulmányok fő eszköze egy élelmiszer-újratanítási program volt, amelyet „Tanulni enni a Földközi-tengerről” neveztünk. egy családi beavatkozási modell, amely egy évig tart amelyet doktori disszertációjában részletesen kifejt.
Az egyik célkitűzés az egész család - nemcsak a beteg gyermekek - beépítése és betartása a hagyományos mediterrán étrendben.
A táplálkozási terápia révén a visszatérő betegségben szenvedő gyermekek többségét új étkezési szokások elsajátítására irányította, amelyek egy idő után, sok esetben néhány hét alatt, jó egészségi állapotba kerültek.
A tanulmányok egyik legnagyobb nehézsége a szülőkhöz az ipar révén eljutó „rossz információk”, a „félretájékoztatás” kijavítása volt, hogy megtanítsák nekik, hogy az „energia” néven forgalmazott ételek milyen összetevőket tartalmaznak: „Növekedés "," könnyű "," védekezés "stb., mert nem könnyű szembenézni a hatalmas élelmiszeripar áramával.
Elfelejtettük a dietetikusokat-táplálkozási szakembereket
A dietetikusoknak-táplálkozási szakembereknek még mindig nincs helyük az egészségügyi rendszerben. Az egészségügyi rendszerünkön belül továbbra sem látogathatók meg.
Egyre nyilvánvalóbb, hogy a "nyugati civilizáció betegségeinek" többségét az életmód megváltozása és mindenekelőtt az étkezési szokások megváltozása okozza.