Körmök a tésztában - 127. oldal / 218 - kísérleteim a konyhában
kísérleteim a konyhában
Azt mondják, akinek van barátja, van kincse. Csodálatos barátaim vannak, ezért csodálatos kincseim. Ezért ma, kezdve ezen a blogon a karácsonyi kampányt (decembertől eltérő hónapon belül nem vagyok hajlandó megtenni), megosztom veletek Marian, más néven El Piojito értékes munkáját.
Nem igazán ismerem személyesen Mariant, de azok, akik mozognak ebben a kibervilágban, már tudják, hogy erre nincs szükség. Mariant nővére, Patricia útján ismertem meg, aki a díszített sütik első tanfolyama hallgatója volt, és jelenleg egy teljesen új tanár, saját műtermével, díszített sütikkel Pamplonában.
Marian elküldte nekem ezt a gyönyörű, karácsonyi motívumokkal díszített dobozt. Gyönyörű és nagyon jól díszíti a házamat ebben az időben. És utólag ... segít megmenteni a karácsonyi díszeket.
El Piojito meg akarja osztani a blog olvasóival az ikertestvérem dobozát, ezt itt:
Tehát, ha részt kíván venni ennek a gyönyörű doboznak a sorsolásán, akkor csak az alábbi egyszerű lépéseket kell végrehajtania:
- kattintson az ElPiojito facebook oldalának «like» -jára
- Tegyen egy megjegyzést ehhez a bejegyzéshez a teljes nevével és az e-mail címmel
Önnek határideje van december 8-án, vasárnap 11: 59-ig. 9-én, hétfőn közzéteszem a szerencsés személy nevét (szállítmányok Spanyolországba). Tehát: szerencse.
- 200 gr liszt (és még egy kis szórás)
- 150 g sós vaj szobahőmérsékleten
- 75 gr porcukor
- 75 gr őrölt mandula
- 1 teáskanál vanília paszta
- porcukor poroláshoz
Egy tálba tegye a lisztet és a vajat, keverje össze a kezével tésztát. Hozzáadjuk a porcukrot és az őrölt mandulát, összekeverjük.
Ezután adjuk hozzá a tojást és a vaníliát. Addig dolgozzuk a tésztát, amíg nem ragad, szükség esetén adjunk hozzá még egy kis lisztet.
Tegye egy zacskóba, és tegye hűtőbe 30 percre.
Vegyünk kis dió nagyságú adagokat, görgessük henger alakúra (a végén kissé finomabbra) és alakítsuk félholdra.
Sütőpapírral ellátott tálcára helyezzük.
Süssük 160 ° -on 15 percig. Amikor melegek, szórjuk meg porcukorral.
Recept forrása: Sütemények, tésztafélék, sütemények, habcsók, sütemények és édes és sós kenyerek (Editorial Blume)
A mondás szerint nincs kettő három nélkül, mert Sundãrival nincs három négy nélkül. És ha ebben a blogban már főztünk háromféle Sundãri, Wild, Basmati és Thai rizst, nem hagyhatjuk abba a sushi kipróbálását. Amivel otthon szeretjük a sushit.
Ez a házi sushi étkezés ürügyként szolgált bennünket otthon arra, hogy megünnepeljünk valamit, vagyis… tachán, tachán, tachán. Több mint három és fél év munkanélküliség után: Dolgozom. Igen, tegnap óta. Tehát múlt szerdán és szabad reggeleim búcsúztatásaként férjemmel ünnepeltük különös ünnepünket # MomentoSundãriSushi .
Jelenleg csak 6 hónapos munka, de hé, visszatértem a munkaerőpiacra, és nagyon-nagyon boldog voltam. Természetesen azt is elképzelni fogja, hogy nem fogok olyan gyorsan válaszolni az e-mailjeire, mint korábban, de 😀 😀 😀
Tudom, hogy sok embert elhalasztanak a sushi témában, mert nyers halat fogyasztanak. Nos, kezdem és kissé tisztázom a kérdést, ha jól tudom:
- sushi: főtt rizs készítése hal, kagyló, zöldség (még tojás) kíséretében
- sashimi: nyers hal, soha nem rizzsel
Az általunk fogyasztott sushi 99% -a valamilyen módon kidolgozott halból készül: pácolt, füstölt ...
Különleges ünnepünkre tőkehalat és füstölt lazacot, valamint főtt garnélát választottunk.
A magyarázatokból kissé fáradságosnak tűnhet, de nem ilyen. Különösen többet találok a cannelloni-nál, mint ezek a nigirik.
Tehát minden további nélkül itt van a recept.
- 250 gr speciális rizs sushi Sundãri
- 4 evőkanál rizsecet
- 2 evőkanál cukor
- savanyított gyömbér, wasabi és szójaszósz
Helyezze a rizst egy szitába, és mossa meg 8-10 alkalommal hideg víz alatt, amíg a keményítő ki nem válik, vagyis amíg a víz átlátszóvá nem válik (először fehér, nagyon fehér lesz).
Egy fazékba tesszük a rizst kétszeres vízzel, ha fedéllel fedéllel forralni kezd, alacsonyabbra vagy közepes lángra tesszük, és 15 percig főzzük a fedél felemelése vagy keverés nélkül.
Amíg a rizst készítik, egy tálban elkészítjük a rizsecetet a cukorral együtt, amíg a lehető legnagyobb mértékben fel nem oldódik.
A rizst széles edénybe tesszük, szétterítve. Az ecet és a cukor keverékével öntözünk, és fakanál vagy szilikon spatula segítségével jól összekeverjük. Hagyja kihűlni. Ha nem a nap folyamán fogja fogyasztani, akkor hűtőben, műanyag edényben tarthatja.
A lazacot és a tőkehalat széles csíkokra aprítjuk, és elkészítjük a főtt garnélákat.
Készítünk egy tálat is hideg vízzel, hogy megnedvesítsük a kezünket.
Megnedvesítjük a kezünket, és egy pingponglabda méretű rizsadagokat ragadunk meg. Addig modellezünk, amíg szinte henger nem lesz. Tegye a tetejére a lazacot, a tőkehalat vagy a garnélát. Addig ismételjük a műveletet, amíg be nem fejezzük az összes rizst.
Egy kis tálban történő tálaláshoz szójaszószt és egy csipet wasabit adunk hozzá, összekeverjük. A nigiri tetejére helyezünk egy kis adag pácolt gyömbért. Belemártjuk a szójaszószt, és egy falattal eszünk.
Maisons du Monde Props
Elvinek és nekem új játékunk van, mármint egy új panarra könyv, amely inspirálhatja minden hónapban a Kenyér illata című kiadványt.