Drágám, melyiket válaszd az OCU-t
Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez
Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját
Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez
Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját
Mi a legjobb méz?
A milflores mézek Ezek azok a mézek, amelyek 2 vagy több növényfaj nektárjából származnak, anélkül, hogy az egyik dominálna a többiek felett. Velük együtt a polcokon más fajtákat talál: rozmaringméz, Narancsvirág, eukaliptusz. Ez utóbbiak monoflóros mézek, jellegzetes ízűek és színűek. A mézeknek sokféle fajtája van, amelyeknek színe és állaga szinte átlátszó, majdnem fekete és nagyon folyékony, majdnem szilárd.
Kalóriák: méz és cukor
A méz összetételének köszönhetően szolgál édesíteni. Nagyobb édesítőereje van, mint a fehér cukornak, vagyis kisebb mennyiséggel ugyanazt az édességet biztosítja. Kalóriabevitele valamivel alacsonyabb (kb. 300 kcal/100 g), tehát a a cukor alternatívája.
A méz összetétele és tulajdonságai
A méz azonban nem "csoda" élelmiszer. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) még nem engedélyezi a mézzel kapcsolatos egészségügyi tulajdonságok megemlítését a címkén, és egyértelművé teszi, hogy a méznek nem lehet semmilyen extra anyaga: nem adalékanyagok vagy más hozzáadott vegyszerek, például antibiotikumok.
Ne feledje, hogy a méz tartalmazhat Clostridium botulinum spórákat (bár egyik vizsgálatunkban sem találtunk ilyeneket), ami súlyos fertőzéseket okozhat újszülötteknél, ezért nem ajánlott mézet adni 12 hónaposnál fiatalabb gyermekeknek.
Hogyan lehet felismerni a méz eredetét?
Bár a címkén meg kell említeni a származási országot vagy országokat amelyben a mézet összegyűjtötték, a méz származásának feltüntetése kritikus pont. A jogszabályok megengedik, hogy keverékek esetén, és ha a méz több országból származik, jelezni lehessen, hogy ezek az EU-ból származnak vagy nem. Ily módon az Európából és Amerikából származó mézkeverékek a származási országok megjelölése helyett a címkén fel lehet tüntetni: "az EU-ból származó és nem az EU-ból származó méz keveréke". Ez és az, hogy azt mondjuk, hogy a Föld bolygóról származnak, ugyanaz.
Védett eredetmegjelölés
Ha biztos akarsz lenni a fogyasztandó méz eredetében, a legmegbízhatóbbak az OEM vagy OFJ-val ellátott mézek (védett eredetű bélyegzők).