Dukan a fogyás érdekében védi étrendjét, amelyet a spanyol orvosok kételkednek

„A fogyókúrás étrend körüli viták” a címe annak a kerek asztalnak, amelyet a Pamplona Planetáriumban rendeztek, és amelyben a szervezők szerint az összes felszólaló aggodalma egy olyan súlyos probléma miatt, mint az elhízás, amely felnőtteket és gyermekeket egyaránt érint (Spanyolország lakosságának több mint 30% -a túlsúlyos).

Ebben a francia Pierre Dukan azzal érvelt, hogy „a túlsúly elleni küzdelem kudarca nagy hiba. A túlsúly nem táplálkozási betegség, hanem a viselkedés és a társadalom betegsége ”.

"A fogyás lassú étrenddel való törekvése, amely a tiszta egyensúlyra, a kis adagokra és a folyamatos mérésre való törekvésen alapuló kalóriaszámláláson alapul, végül befolyásolja a pszichológiát, a viselkedést és a társadalom életét" - mondta.

Ezzel szembesülve rámutatott arra, hogy az általa javasolt módszer „hatékonysága és gyorsasága miatt, napi engedéllyel az engedélyezett ételekhez, nagyobb élvezetet nyújt, ha étkezés közben lefogy. A fogyás tényét olyan életprojektként kell elképzelnünk, amely minden ember boldogságára és önbecsülésére, és nem áldozatra hív fel ”.

Ahhoz, hogy ezt az örömteli szerepet tölthesse be, az ételnek a lehető legérzékenyebbnek, édesnek, zsírosnak vagy sósnak kell lennie, és elegendő mennyiségben kell felhasználni, állítja Dukan, aki hozzátette, hogy „ilyen körülmények között az élelmiszereket már nem táplálkozási funkcióikra használják, hanem egy hedonikus funkció, aktiválja a dopamin és a szerotoninhiány agyi stimulációját. Itt vagyunk az „örömháztartásban”.

---