E952ii - nátrium-ciklamát; ÉLELMISZER-ADALÉKOK
Az élelmiszer-adalékanyagok teljes listája, az egyes számok jelentése, az élelmiszerpéldák, az osztályozás, az adalékanyagok típusai és az egészségügyi kockázatok.
Leírás:
Alacsony kalóriatartalmú szintetikus édesítőszer. Ciklohexil-amint szulfaminsavval vagy kén-trioxiddal reagáltatva kapjuk. Akár 50-szer édesebb, mint a szokásos cukor, de a legkevésbé édes mesterséges édesítőszer is. Ízének javítása érdekében általában más kémiai édesítőszerekkel, például szacharinnal (E954) kombinálják.
Az adalékanyag felhasználása:
Kólában, üdítőkben, tonikokban, üdítőkben, boros italokban, alkoholmentes szeszes italokban, nektárokban, gyümölcslevekben, lekvárban, szirupban lévő gyümölcsökben, tejtermékekben, desszertekben, süteményekben, édességekben, gumiban, édességekben, diétás sütikben, fehérje turmixokban használják., tabletták, pezsgőtabletták, vitaminok és gyógyszertári kiegészítők.
Más nevek:
Ciklamátok, ciklohexilszulfamát, ciklohexilaminoszulfonsav, ciklohexán szulfaminsav só, N-ciklohexilamidoszulfonát.
Mellékhatások:
Ellentmondó jelentések. 2000-ben egy 24 éves kísérlet eredményeit tették közzé, amelyben 16 majmot tápláltak normál étrenddel, 21 majmot pedig alacsony dózisú ciklamáttal (100 mg) és nagy dózissal (500 mg). Ennek a tanulmánynak a következtetése az volt, hogy a nagy dózissal táplált majmok közül 2, az alacsony dózissal etetett majmok közül 1 rosszindulatú daganatot és több jóindulatú daganatot is kialakított. Az elemzés készítői kijelentik, hogy nem lehet kimutatni, hogy a ciklamát rákkeltő-e, mert ezek a rákok különböztek egymástól. A rákkutató szövetségek azonban kijelentik, hogy bár nem maga a rákkeltő anyag, ez segíthet más daganatok felgyorsulásában vagy kialakulásában. Az Egyesült Államokban 1970 óta tiltják, 2008-ban Mexikóban, Chilében és Venezuelában visszavonták használatát a fogyasztók nyomására. Engedélyezett Európában és más országokban.