Ecet és fogyás - Prada Medical Center

Ecet és fogyás

Nyáron több salátát eszünk, és ez egy kicsit segít a fogyásban, különösen most, amikor a boreális féltekén meg kell mutatnunk a testünknek, ha strandolni akarunk fürdeni. Úgy gondoljuk, hogy a hozzáadandó saláta, paradicsom és más zöldségek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint más típusú ételek, és igazunk van, de van egy olyan tényező, amelyet eddig nem tudtunk.

A salátákat sokféleképpen öltöztetjük, de a legegyszerűbb és a leghagyományosabb, ha kevés olajat, ecetet és sót használunk. Az olaj és az ecet aránya vagy mennyisége megfelel a fogyasztó ízlésének. De nem minden az íze. Az ecet alacsony pH-jának köszönhetően segít kiküszöbölni a potenciálisan káros mikroorganizmusokat, amelyek jelen lehetnek az élelmiszerekben, olyan ételekben, amelyeket egyébként nem főznek.

De ezek nem csak az ecet előnyei. Most japán kutatók új bizonyítékokat közölnek arról, hogy a közönséges ecet megakadályozhatja a zsír felhalmozódását és a súlygyarapodást. A tanulmányt július 8-án teszik közzé a Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban.

Tomoo Kondo és munkatársai tanulmányukban megjegyzik, hogy az ecetet az ókortól kezdve egyes kultúrákban hagyományos gyógyszerként használták. A modern tudományos kutatások szerint az ecetsav, amely az ecet fő összetevője a víz mellett és amely jellegzetes savtartalmát adja, segíthet a vérnyomás, a vércukorszint és a testzsír felhalmozódásának szabályozásában.

---