Ecetes zöldségek Gallina Blanca Receptek
Az arab konyhából származó savanyítás a gasztronómiánk egyik leghagyományosabb módja a már elkészített ételek megőrzésére. Ehhez ecetet, olajat, babérlevelet és fűszereket használnak. Talán legismertebb alkalmazása a pácolt szardínia, lásd még.
Hozzávalók
Avecrem-el diadalmaskodsz!
Tápanyag-információ
Hogyan készítsünk pácolt zöldséget
Vágja az összes zöldséget apró kockákra, kivéve a fokhagymát, amelyet egészben hagyunk.
Tegyen egy serpenyőbe két ág rozmaringot, két babérlevelet és a fokhagymát a hagymával együtt. Hozzáadjuk az olívaolajat, 1/2 tabletta Avecrem csirkehúslevest és főzzük a hagymát, amíg ízesített olajunk nem lesz.
Egy külön rakott tálban adjuk hozzá a vágott zöldségeket, a paradicsom kivételével, adjunk hozzá két babérlevelet, a kakukkfüvet és két szál rozmaringot, majd tegyük össze egy csepegtető olívaolajjal.
Adja hozzá az ecetet a zöldségekhez, és hagyja elpárologni.
A zöldséges rakott tálba adjuk az ízesített olajat, a kockákra vágott paradicsomot héj és mag nélkül, és hagyjuk lassú tűzön főzni, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Szinte a főzés végén adja hozzá a köményt, és tálalja a pácolt zöldségeket.
Étkezés és ebéd
Tippek a főzéshez Ecetes zöldségek
A trükk: ecetek minden ízléshez
Bár ebben a pácban fehérbort használnak, más típusokat is kipróbálhat, hogy teljesen más ízt kapjon. Például, ha a modenai terméket használja, akkor édes és savanyúbb savanyúságot kap, bár sötétebb színű. Míg ha az almát vagy rizst használja, a pác lágyabb lesz. Próbáld ki őket!