EcuRed ételkészítés

Névterek

Oldalműveletek

Étel előkészítés. Az étel olyan eseménylánc, amely az ételek termesztésével, kiválasztásával és elkészítésével kezdődik, az egy csoport bemutatásának és fogyasztásának formájáig. Vannak olyan betegségek, amelyek megelőzhetők vagy javíthatók egészséges étrenddel. Kuba epidemiológiai képe a változatos és kiegyensúlyozott étrend fogyasztásának ösztönzését jelzi.

főtt ételt

Az WHO aranyszabályai az ételkészítéshez

Válasszon higiéniai célból kezelt ételeket: Egyél gyümölcsöt és zöldséget természetes állapotában; Célszerű a pasztőrözött tejet vásárolni nyers helyett, és friss vagy fagyasztott csirkéket vásárolni, amelyeket ionizáló besugárzással kezeltek.

  • Jól főzzön ételt:

Sok nyers ételt, különösen csirkét, húst és pasztörizálatlan tejet gyakran kórokozók szennyeznek, ezt megfelelő főzéssel lehet kiküszöbölni, figyelembe véve, hogy az alkalmazott hőmérsékletnek minden ételadagban egyenletesen el kell érnie a legalább 70 ° C-ot. A fagyasztott ételeket, például húst, halat vagy csirkét főzés előtt teljesen fel kell olvasztani.

  • Főtt ételeket azonnal fogyasszon:

Amikor a főtt ételt szobahőmérsékletre hűtik, a mikroorganizmusok szaporodni kezdenek, minél tovább várakozik, annál nagyobb a szennyeződés veszélye.A felesleges veszélyek elkerülése érdekében tanácsos az ételt főzés után azonnal megenni.

  • A főtt ételeket gondosan tárolja:

Ha a főtt ételeket tartalékban akarja tartani, vagy egyszerűen meg akarja menteni a maradékot, gondoskodnia kell annak tárolásáról 60 ° C közelében lévő hőségben vagy 10 ° C közelében lévő hidegben. Ez a szabály létfontosságú, ha több mint négy évet kíván tárolni. vagy öt óra.

A csecsemőtáplálékok esetében a legjobb, ha nem spórolunk, nem túl keveset vagy túl sokat. Nagyon gyakori hiba, amely számtalan ételmérgezéssel jár, az, hogy túl sok meleg ételt tárol a hűtőszekrényben. Ezeket az ételeket nem lehet olyan gyorsan lehűteni belülről, amennyit csak akar. Tehát a mikroorganizmusok szaporodni fognak, és gyorsan elérik azt a koncentrációt, amely valószínűleg betegséget okozhat.

  • A gyümölcsöket, zöldségeket és húsokat jól mossa le.
  • A főtt ételt alaposan melegítse fel.