Édes pilaf lépésről lépésre receptek készítéséhez forró étel fényképpel

A cikk tartalma

  • Finom édes pilaf készítésének titkai
  • Édes pilaf recept
  • Édes pilaf almával
  • Klasszikus édes pilaf dióval
  • Sárgarépával és dióval
  • Mazsolával
  • Lassú tűzhelyben
  • Tökkel
  • Friss gyümölcsökkel

Minden háziasszony ismeri a hússal vagy csirkével ellátott pilaf hagyományos receptjeit, de kevesen tudják, hogy ennek az ételnek szokatlan változata létezik - édes pilaf, amelyet sok keleti nép népszerű. Receptjeiket az azeri, az üzbég, a türkmén és a kazah konyhákban találják meg. Az ilyen pilaf örömet okoz a gyerekeknek; A vegetáriánusoknak és az éhezőknek egyaránt megfelel, mivel az étel hús nélkül készül.

Finom édes pilaf készítésének titkai

Ahhoz, hogy ízletes és szép legyen, mint a szakácskönyvek, az édes pilaf fotóján, ismernie kell néhány tapasztalt hostess tippjét. Kövesse őket, és az eredmény nem okoz csalódást:

  • Az ételhez kerek vagy hosszúra párolt rizs alkalmas. El kell távolítani a keményítőből, jól meg kell mosni.
  • Ne adjon hozzá cukrot, ez helyettesíti az aszalt gyümölcsöket. A választásnál ügyeljen a megjelenésre: a mazsolának könnyűnek és sima, szárított sárgabaracknak ​​foltok és sérülések nélkül kell lennie.
  • Borbolya, zira, gyömbér, köménymag, sáfrány, fekete bors, suneli komló, néha menta, koriander nem kívánatos a fűszerek számára.
  • Hagyományosan az ételt vastag falú tányérokon főzik: üst, fazék, öntöttvas, öntöttvas liba.
  • A rizs elkészítésének folyamata során a legnehezebb a folyadék hozzáadása: sokat öntsön; az edény kicsit forrni fog, megég. Szigorúan kövesse a receptet.

Édes pilaf recept

Az édes pilaf elkészítésének több változata van: szárított gyümölcsökkel, sütőtök és sárgarépa hozzáadásával, friss gyümölcsökkel, karamellizált almával. Diót adnak hozzá, a fűszerek további aromát adnak. Az összetevők közötti különbség mellett más a főzési technológia: az örmény termékekben ezeket kombinálják és finomhangolják, azerbajdzsánban csak akkor ismerkednek meg, ha az asztalon szolgálják fel.

Édes pilaf almával

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok konténerenként: 3 fő.
  • Kalóriatartalom: 320 kcal/100 g.
  • Cél: reggelire, ünnepekre.
  • Konyha: Transcaucasus.
  • Nehézség: könnyű.

A friss gyümölcs hozzáadásával készült rizst egészségesebbnek tekintik, mint a szárítottat. Ez a C-vitamin, amelynek fele elveszik, amikor megszárad. A receptben szereplő almák pótolni fogják a hasznos anyagok mennyiségét. A gyümölcs és a fahéj kombinációja ünnepi és karácsonyi illatot kölcsönöz. Karácsony estéjén pilafot szolgálhat fel az asztalnál, vagy baráti összejöveteleken.

  • édes rizs - egy pohár 200 ml;
  • alma - 150 g;
  • olívaolaj - 3 evőkanál;
  • mazsola - 0,25 pohár;
  • cukor (barna prioritás) - 1 teáskanál;
  • só ízlés szerint;
  • sáfrány - ízlés szerint;
  • őrölt fahéj - ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Alaposan öblítse le, szárítsa meg.
  2. Öntsük az olívaolajat egy serpenyőbe, melegítsük, adjunk hozzá rizst, közepes lángon 4 percig sütjük, időnként megkeverve.
  3. Blanšírozzuk a mazsolát forrásban lévő vízzel, engedjük le a vizet.
  4. Adjunk hozzá sót, fahéjat, sáfrányt, feldolgozott mazsolát.
  5. Adjon hozzá forró vizet a termékekhez kis adagokban. Add hozzá, amikor a rizs felszívja a folyadékot.
  6. A sorozatok között vízzel adjuk hozzá a kockákra vágott almát, cukrot, keverjük össze.
  7. Folytassa a víz hozzáadását, keverje a zabkását, amíg állaga nem lesz.

lépésről

Klasszikus édes pilaf dióval

  • Idő: 20 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 319 kcal/100 g.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: üzbég.
  • Nehézség: könnyű.

A pilaf klasszikus receptje magában foglalja a dió jelenlétét. Ez leginkább szárított sárgabarack és mazsola, de ízlés szerint adhat hozzá datolyát, szárított banánt, fügét és más típusokat. Az étel édessége mézet ad hozzá. A termékeket úgy választják meg, hogy a pilaf még fogyókúrázók számára is megfelelő legyen. Tálalás előtt opcionálisan apróra vágott diót szórnak egy klasszikus receptre.

  • párolt rizs - 1,5 csésze;
  • mazsola - 50 g;
  • víz - 3, 5 pohár;
  • méz - 4 evőkanál;
  • borbolya - 1 csipet.
  • szárított sárgabarack - 150 g;
  • olívaolaj - 3 evőkanál;

Főzés módja:

  1. Mossa, aprítsa fel a szárított gyümölcsöt, öblítse le a rizst.
  2. Fazékban melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a szárított gyümölcsöket, főzzük 3 percig.
  3. Adjunk hozzá rizst, pároljuk pár percig, állandó keverés mellett.
  4. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, töltse fel vízzel, fedje le.
  5. 25-35 percig főzzük alacsony lángon, ellenőrizve a készültséget. Miután levette a tűzről, fedje le további 15 percig.