ÉDESEK A ZSÍRRA ÉS A BŐRRE - LA NACION

Vannak könnyű és koleszterinmentes desszertek, de néha lehetetlen, hogy ne essen bele a krém kísértésébe.

Minden feladat véget ér. A konyhában a zárás mindig édes. Ezért a különszám ezen szakaszát desszertekkel, süteményekkel és süteményekkel fejezzük be felnőttek, gyermekek, kövér és sovány örömére. Reméljük, hogy senki sem hagyja ki azt az örömöt, hogy kanalat csokoládéhabba márt, almás rétes leveles tésztát felvágott, törékeny füge csomagot mutatott be, diós süteményeket vagy gyümölcszselét töltött. És ha a diéta fegyelme megakadályozza, hogy mindehhez közel kerülj, és az absztinencia haragossá válik.

Ne veszítse el a szívét: vannak könnyű desszertek is, ellenőrzött kalóriákkal. Mi vagyunk a megkülönböztetés ellenségei, és még sok más, ha valami gazdag és édes terméket készítünk egy aromás kávéval, a barátok és rokonok közötti megújult idő kezdetét jelentheti, amelyet a mozgalmas élet szétszórhat.

Mielőtt felvenné a kötényt, tudnia kell:

Ez a péksütemény és cukrászda egzakt tudomány, és ezért olyan mérleggel vagy mérőkannával, csészékkel vagy kanalakkal kell dolgoznia, amelyek lehetővé teszik az összetevők hozzáigazítását a jelzett méretekhez. A sós konyhában lehet játszani többé-kevésbé, szemmel vagy mindenki ízlésével. De az édesben nem.

Hogy a processzor, a turmixgép (lehet manuális) vagy a turmixgép szinte elengedhetetlen.

Hogy kényelmes, ha van egy alapkészlet, amely a következőkből áll:

- Egy vagy 2 téglalap alakú és alacsony falú tányér gombócokhoz és szögletes süteményekhez, mert vágásukkor többet hoznak.

- Tortalemez és tortalemez, mindkettő eltávolítható, 24 vagy 26 cm átmérőjű.

- 1 négyzet alakú 24x24-es forma (hozzávetőlegesen) brownie-hoz és hasonló készítményekhez.

- 1 literes flanera.

- 25 cm hosszú puding serpenyő (angol pudinghoz és hasonlókhoz).

- Göndör és sima csúcsú hüvely, hogy merjünk díszíteni.

- Pergamenpapír a formák alapjának kibéleléséhez, ahol kekszet és vajas süteményt főznek.

- 1 sodrófa és néhány vágó a gombócok formázásához.

Pontos házi piskóta elkészítéséhez a következő képlet: 30 g cukor és 30 g liszt minden normál méretű tojáshoz.

Célszerű legalább 4 vagy 5 tojással elkészíteni.

Csalhatatlan formula szilárd és krémes habcsókhoz:

- Keverjen össze 4 tojásfehérjét 320 g cukorral, tegyen egy fazékba, és nagyon lassú tűzre tegye, hogy a cukor feloldódjon és a keverék meleg maradjon. Tegyük át a turmixgépre, és verjük addig, amíg a habcsók szilárd és fényes nem lesz.

- Könnyű péksütemény: tegyen fél liter tejet egy fazékba. Hozd a tűzre. Keverjen össze egy tálban 200 g cukrot, 50 g lisztet, 2 sárgáját és egy egész tojást. Mielőtt a tej felforrna, a tojáskeveréket felforraljuk, és folyamatos keverés mellett besűrítjük.

Kávé, tea és csokoládé

Hogyan készítsünk jó kávét

A víz hőmérséklete nem érheti el a forráspontot.
Ha elektromos kávéfőzőt használ, töltse fel a tartályt friss, hideg vízzel.
Ha papírszűrővel van ellátva, ne felejtse el összehajtani a széleit. Egyes modellek állandó szűrőt tartalmaznak.
Ha eszpresszót készít, célszerű a kutakat előzőleg felmelegíteni.
Néhány kávéfőző egy speciális egyedi kanállal érkezik. Ebben az esetben használjon egy teljes mérést minden nagy pohárhoz és egy szintet minden egyes kúthoz.

Melegítsünk 6 csésze tejet egy tálba egy fahéjrúddal és 225 g apróra vágott csokoládéval. Forraljuk 3 percig, fa darálóval folyamatosan habosra verjük. Tálaljuk egyedül, kakaóporral vagy fahéjjal.

Koleszterinmentes desszertek

Zabpehely almás sütemény: Keverjen össze 2 csésze hagyományos hengerelt zabot 1/2 csésze cukorral, egy evőkanál önálló keletű liszttel és 1/2 csésze apróra vágott dióval. 3 tojásfehérjét felverünk 1/2 csésze semleges olajjal és egy citrom héjával. Csatlakoztassa a 2 készítményt, és ossza szét kicsi, olajozott és lisztezett formában. Fedjük le 2 reszelt almával, és fedjük le a készítmény többi részével. Körülbelül 40 percig sütjük mérsékelt hőfokon. Hűtsük le és vágjuk négyzetekre.
Úszó sziget: készítsen szirupot 200 g cukorral és kevés vízzel. Verjen fel 8 tojásfehérjét, és lassan keverje bele a szirupot, folyamatosan verve. Adjunk hozzá 100 g apróra vágott diót és keverjük össze. Öntsük egy 26 cm átmérőjű, korábban karamellizált savarin típusú formába, és puha sütőben, egy órán át, vízfürdőben főzzük.

Diétás desszertek

Fekete kenyér és almás puding
10 négyzetre
80 kalória adagonként

Melegítsen 600 cm3 tejet egy evőkanál ízesítés nélküli zselatinnal és 2 sárgájával. Ízlés szerint édesítőszerrel édesítsen, és néhány csepp vaníliaeszenciával illatosítsa. Adjunk hozzá egy evőkanál citromhéjat, keverjük össze és tegyünk bele 4 szelet fekete kenyeret, kérges, morzsolt és 2 kockára vágott almát. Öntsük a készítményt egy téglalap alakú, tapadásmentes alapú formába. Süssük mérsékelt tűzön, vegyük le, hűtsük le, formázzuk és tálaljuk.

Dorita diétás galuska
36 egységre
27 kalória adagonként

Készítsen elő egy piononót úgy, hogy 3 tojássárgáját felver egy evőkanál folyékony édesítőszerrel és néhány csepp vaníliaeszenciával. 3 tojásfehérjét felverünk, a tojássárgájához 3 evőkanál tejport és fehéret adunk. Óvatosan keverje össze, és öntsön egy téglalap alakú formába, amelyet zöldségpermettel szórtak meg. Süssük, hűtsük le és töltsük fel a dulce de leche diétás desszert vagy epres diétás desszert segítségével, a csomagolás szerint elkészítve. Hagyjuk megszilárdulni és négyzetekre vágjuk.