Édesítő hatás A szukralóz intesztinális felszívódása - Glut4 Science
Bél glükóz felszívódása
Mint már tudhatod, ha rendszeres vagy ebben Glut4Science Blog, minden, ami a vékonybél cukrok felszívódásával, emészthetőségével, maximális transzport- és oxidációs arányával és végső soron mindennel kapcsolatos, ami a testmozgás során a szénhidrátbevitelhez és annak fiziológiai határaihoz kapcsolódik, az egyik nagy szenvedélyem.
Ezért felmerül az óriási érdeklődésem a Emésztőrendszeri képzés, egy olyan témával, amellyel már néhány alkalommal foglalkoztam ezen az "alkalmazott tudományok webhelyén", és amelyről nap mint nap folytatom a nyomozást a sportolóimmal és a kutatócsoportommal (mindannyian szenvedélyesek vagyunk ezért).
Ez alkalomból egy kényes, de nagyon érdekes témával szeretnék foglalkozni a bél glükóz felszívódásának jelenségével kapcsolatban: a szukralóz édesítőszer hatása a bél glükóz felszívódására.
Finoman mondom, mert amint látni fogja, biztos lehet benne egészségügyi hatások, nemcsak teljesítményben. És érdekesnek mondom, mert ahogyan olvasásakor megérteni fogja, az emberi test és annak szabályozási mechanizmusok teljesen hihetetlenek.
Remélem, hogy megfertőzöm Önt ezzel a személyes lelkesedéssel a cukrok szállítása és felszívódása iránt ezen a bejegyzésen keresztül, és új „keretbe” helyezem Önt az édesítőszerekkel és azok e folyamatban kifejtett hatásaival kapcsolatban. Menjünk oda!
Előtte, sajnálom, hogy meghosszabbítottam, meghagyom a korábbi két cikket, amelyeket a témában írtam, hogy pozícionálhatja magát (ha még nem olvasta el őket), és komplikációk nélkül követheti ezt a bejegyzést.
Most igen, kezdjük!
Szukralóz: Sport édesítőszer
A bejegyzés fő célja a a szukralóz hatása, mesterséges és kalórikus édesítőszer (0 kalória), a glükóz felszívódásának különböző mechanizmusairól. De. Miért különösen a szukralóz, a piacon található összes édesítőszerrel együtt?
Nos, a szukralóz az egyik édesítőszer legtöbbet használt, különösen a sporttáplálkozási és táplálékkiegészítő iparban. Az ok bizonytalan, de biztosan összefügg az árával. Ha szeretné, javasoljuk, hogy elemezze az otthoni különféle sporttáplálkozási termékeket (rudak, gélek, sók, porok stb.). Mi az az összetevő, amely soha nem bukik el az összetételi listán? Valóban, a szukralóz.
Mindenhol van. De nemcsak a sportban, hanem a diétás termékek vagy az általános táplálkozás sokaságában is nagyon gyakori ezt megtalálni "meglepetés összetevő".
Ahhoz, hogy kicsit megértsem, honnan származik, el akarok mondani valamit a történelméről. Az Erzsébet Királynő Főiskola kutatói 1976-ban fedezték fel, és azóta az élelmiszeriparban használják, amióta 1991-ben hivatalosan engedélyezték.
Mint már tudhatod, az édesítőszerek eredetileg a cukor és a zsír esetleg egészséges alternatívájaként születtek. Kalória-tartalmuk (alig haladja meg a 0 Kcal-t) és a vércukorszintre és a glükóz homeosztázisra gyakorolt lehetséges hatásuk miatt megígérték. Mindazonáltal jelenleg különféle kényszerítő okokból tekintik őket a a legtöbb káros összetevőt, amit eszünk.
Most, hogy ismeri a szukralózt, nézzük meg igazán milyen hatást ebben a glükóz homeosztázisban van.
Hatás az édes T1R2 és T1R3 receptorokra
Ha az előző bejegyzésből emlékszik, a a glükóz felszívódása a testben különböző mechanizmusok szabályozzák, kezdve magával a szájjal. A bél enterocitájában (főleg a duodenumban) azonban ezt a szabályozást édes receptorok adják. T1R2 és T1R3 (amelyek egyébként más szervekben is vannak, például az agyban vagy a csontokban), amelyeket a G fehérje.
Ezeket a receptorokat főként a glükóz jelenléte aktiválja, és az abszorpciós mechanizmusokat aktiválják a béltranszporterek (következő szakasz).
Látható volt azonban, hogy a szukralóz glükóz hiányában, szintén stimulálja ezeket az édes receptorokat, aktivációs jel létrehozása a G-fehérje segítségével és a bél abszorpciós mechanizmusának elindítása. Valami új eddig.