Édesítőszerek, lehetőség az elhízás és a cukorbetegség ellen
Ana Soteras | MADRID/EFESALUD 2014.12.11., Szerda
Az alacsony vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriatartalmú édesítőszerek, az élelmiszerekben és italokban használt összetevők, megfelelő étrendi lehetőség az olyan betegségek elleni küzdelem támogatására, mint az elhízás vagy a cukorbetegség
Ez az egyik álláspont, amelyet az Élelmezéskutatásért Alapítvány (FIN) és a Nemzetközi Édesítőszerek Szövetsége (ISA) szervezett „Az alacsony kalóriatartalmú vagy semmilyen kalóriatartalmú édesítőszer hatékonysága és biztonsága” címmel szervezett szimpózium védett a Táplálkozás Világkonferenciája III. és a közegészségügy Las Palmas de Gran Canariában.
Ahogy Adam Drewnowski professzor, a Washingtoni Egyetem Táplálkozási és Közegészségügyi Központjának seattle-i előadásában kifejtette, „az alacsony vagy egyáltalán nem tartalmazó kalóriatartalmú édesítőszerek étrendbe való beépítése elősegíti a testsúlykontrollt, mivel számos laboratóriumi tanulmány következetesen kimutatta, hogy ez a fajta édesítőszer nem stimulálja túl az ízreceptorokat, nem okoz éhséget és nem okoz később túlevést ".
"Bár az ok-okozati viszony nem bizonyított, az Egyesült Államokban végzett megfigyelési tanulmányok és nagyszabású klinikai beavatkozások adatainak elemzése lehetővé tette néhány olyan társadalmi-gazdasági tendencia azonosítását, amely az alacsony vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriatartalmú édesítőszereket tartalmazó italok fogyasztásához kapcsolódik." Dr. Drewnowski előadásában rámutat.
Így az ilyen típusú édesítőszerek fogyasztói profilja általában magas tudományos háttérrel rendelkezik. "Gyakori, hogy egészséges életmódot folytatnak, megfelelő étkezési szokásokkal és fizikai aktivitással rendelkeznek" - mondja a szakember.
Pilar Rioboo, a madridi Jiménez Díaz Alapítvány Endokrinológiai Szolgálatának vezetője számára az édesítőszerek elősegítik a súlycsökkentést, mert édes ízt biztosítanak anélkül, hogy extra kalóriákat adnának az étrendhez. "Természetesen támogatást nyújtanak az elhízás elleni küzdelemben, de nem ez az egyetlen kezelés jár be bennünk a járvány ellen, hanem még egy eszköz a megfelelő étrenddel, fokozott fizikai testmozgással, a szorongás csökkentésével együtt ...".
Az EU engedélyezte
Arturo Anadón, a madridi Complutense Egyetem állatorvostudományi karának toxikológiai és farmakológiai professzora emlékeztet arra, hogy jelenleg az összes alacsony vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriatartalmú édesítőszert az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) értékeli és hagyja jóvá.